※ 引述《iceprincess (人間煙火)》之銘言：
: 暑假的尾聲
: 要來和孩子(國中生)做個好玩又好吃的科學實驗
: 已經做過碰糖了
: 查閱了很多網路資料
: 找不到合適的實驗
: 懇請先進老師們 給我一點建議
: 能在烹飪過程中 帶入一些自然科學原理的
: 先謝謝大家了
煮水餃啊! 好吃又好玩~
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生活小科學 水餃煮熟浮起 因為「密度」
民視 – 2014年8月28日 下午1:01
很多人喜歡吃水餃，除了簡單美味，料理起來也相當方便，而煮水餃時，要判斷有沒有熟
，要看水餃有沒有浮起來，不過，煮熟的水餃，為什麼會浮起來呢？我們來告訴您！
要準備吃水餃囉！幼稚園小朋友好開心，眼睛都盯著鍋子不放。
幼稚園老師：「我們現在要來煮水餃。」
老師一邊煮水餃，還不忘教學。
小朋友的答案千奇百怪，霧撒撒的模樣，讓人啼笑皆非，不過，煮熟的水餃，為什麼會浮
起來，看在理化老師眼裡，卻是有很多原因的。
理化老師張丕白：「我們把鑰匙放上去，兩邊重量會平衡。」
相同重量的鑰匙和橡膠，放進水中，結果大不同，鑰匙沉下去，橡膠卻浮起來，老師說，
這其實是阿基米德原理。
理化老師張丕白：「有天他洗澡突然泡進浴缸，發現水位會上升，密度越大體積越小，上
升的東西當然同樣體重，上升水位比較少。」
水餃煮熟浮起來的道理也一樣，因為水煮開了把水餃放進去，熱水產生熱對流，將能量傳
入水餃，再透過內餡之間的熱傳導，讓水餃熱起來，而水餃內餡煮熟，裡面的空氣遇熱膨
脹，最後根據阿基米德浮力原理，水餃本身的重量不變，但是內部空氣膨脹，體積變大，
密度相對變小，水餃就浮起來。
理化老師張丕白：「一般魚丸貢丸湯圓，都有類似現象。」
阿基米德原理，生活中隨處可見，下回看到煮熟的水餃浮起來，就知道是為什麼了！（民
視新聞于凡、詹皓帆台北報導）