見江楓和張褚不約而同地在自己臉上打了一個大大的問號，許成連忙解釋：“您不曉
得也正常，這事當年挺有名的也挺轟動的，應該也有二三十年了吧，我也是聽別人說的。
順和樓的老東家當年對廚師太過苛刻，活多錢少，恨不得把人當騾子使當機器轉，彷彿跟
舊社會捏了人家的賣身契一樣。後來順和樓的廚師們呆不下去就集體出走了，八寶齋接了
一大批廚師實力瞬間上來後來居上，其餘的廚師也被其它酒樓分走了。”
“廚師一走，順和樓的招牌菜和絕學也就外露，後來換了老闆也高價招了其他師傅，
但因為當年事做得太絕壞了口碑，牌子和名氣還在，生意卻一直不溫不火的。如果您是惦
記當年的味道，不如去八寶齋，順和樓那些老師傅的徒子徒孫們有一半都在八寶齋，只不
過手藝不如從前。”許成道。
...
江楓也聽得一愣一愣的，他沒想到八寶齋居然是這麼發家的，難怪凌廣昭這麼熱衷於
挖牆腳，原來是酒樓的企業文化。
他一項自詡資本家，現在和順和樓的前老闆比起來，他不光不是資本家簡直就是一個
慈善家。
真正的資本家，連血都是黑的。