※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1aHWJ1nu ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 森本手作甜點 Morimoto Café
時間: Mon Apr 24 12:25:32 2023
完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232965427
森本手作甜點 Morimoto Café
地址：台南市北區成功路614巷39號
電話：無
營業時間：星期一、二、四~日 12:00~20:00 (星期三公休)
台南市的個人甜點工作室「森本手作甜點 Morimoto Café」從市集起家，
在今年2月才開始擁有店面，
店址設在臨安路和成功路路口附近巷弄內，
將一間老屋翻新改造而成。
4/13(四)那天吃完晚餐後，
我約了大學同學到「森本手作甜點 Morimoto Café」享用餐後甜點。
這家店可從前門和後門進入，
前門設在臨安路二段91巷。
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後門則是設在成功路614巷
店內布置裝潢相當簡約，
在主要座位區保留老屋的舊水泥地板，
牆面則是翻新成整面鏡白牆面，
並保留老窗戶。
座位當中還包括一組沙發座位，
環境乾淨舒適，
有著居家般的溫馨氣息。
櫃檯區的冰櫃展示著這家供應的奶酪、布丁和巴斯克乳酪蛋糕，
其中奶酪的口味每天不一定相同，
常溫甜點則有布朗尼。
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除了供應主打的手做甜點以外，
飲品有咖啡、茶飲、鮮奶特調等，
若想吃正餐也有鹹食品項。
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來看我們享用了哪些甜點吧！
這家的抹茶甜點和飲品都一律選用丸久小山園若竹抹茶粉製作。
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抹茶巴斯克
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這家的抹茶巴斯克的抹度算是中等，
主體比較偏乳酪的味道，
清雅的抹茶茶香、乳酪的香醇奶香和表面的焦糖味，
交織出豐富的味道層次，
口感相當綿密的。
老闆說他還在嘗試濃度的拿捏怎樣是最讓客群喜愛的，
總之當天吃到是覺得還不錯吃。
招牌焦糖布丁
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布丁口感滑嫩又入口即化，
充滿濃郁蛋味和奶香，
搭著底下香甜又帶點微苦的焦糖醬，
使得布丁得以增添點風味層次。
抹茶那堤
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將手刷抹茶倒入鮮奶中，
形成的漸層效果真棒，
飲用時再攪拌均勻，
抹茶茶香和鮮奶香醇交融出順口的風味。
布朗尼
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布朗尼糕體紮實濕潤，
充滿濃厚的巧克力味，
上方有的搭核桃或餅乾都搭配得很棒。
這家的鹹食有供應海鮮鍋燒意麵，
有鮮蝦、蛤蠣、花枝等豐富配料，
若要到這家享用正餐+餐後甜點也是不錯的選擇。
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整體來說「森本手作甜點 Morimoto Café」的甜點水準都蠻不錯的，
口味呈現比較樸實，
依然是不錯的甜點店新選擇。