[食記] 桃園中壢區。CANARY COFFEE 金絲雀咖啡

作者: larle (岌岌可危)   2022-07-15 20:55:03
餐廳名稱:CANARY COFFEE 金絲雀咖啡
消費時間:2022年/7月
地址:桃園市中壢區中豐路418-1號
電話:0968-611273
營業時間:10:30-19:00, 週一休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/canary-coffee.html
金絲雀咖啡位在中豐路與民生路轉角處,同樣是因羽森食
記推文而得到的甜點情報。
店內空間不大,門口黑板會標明今日販售品項。抄得紅絲
絨蛋糕、胡蘿蔔蛋糕和肉桂捲推薦,肉桂捲因現烤需等待時間
,這天無法久候便先放棄。
紅絲絨蛋糕 110元 胡蘿蔔蛋糕 95元
https://i.imgur.com/M9H6mN5.jpg
紅絲絨蛋糕是自己初次品嚐,因此特地查了它是個怎樣的
甜點。最簡單的說法是紅色的巧克力蛋糕。呈現紅色的原因,
是由於可可粉與食用醋及白脫牛奶這些酸性食材產生化學變化
,讓可可粉中的花青素呈現紅色,據說現在多以色素取代。
絲絨聽說是形容蛋糕體的細緻柔順結構,不過自己吃來倒
覺得口感挺紮實。蛋糕體沒有想像中的明顯巧克力味,滋味主
體來自表面及夾雜其間的奶油起司霜。奶油起司霜鹹度很高,
個人有些吃不慣。
https://i.imgur.com/DEuxL9s.jpg
胡蘿蔔蛋糕的蛋糕體又比紅絲絨蛋糕更紮實些,老實說胡
蘿蔔並吃不太出來,反倒是堅果末(開心果?)及表面的奶油
起司霜成為滋味主體,尾韻則是淡淡肉桂味。
挑了兩款推薦蛋糕,質地和滋味剛好都有些相似,且皆與
個人對甜點的喜好有些差異。撇開喜好不談,這裡的甜點價格
友善許多,吃起來比較沒負擔。
延伸閱讀:
桃園平鎮區。羽森手做甜點工作室
https://iamlarle.blogspot.com/2022/06/blog-post_16.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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