※ [本文轉錄自 China_travel 看板 #1Ki1MXQn ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: China_travel
標題: [食記] 中英相戀27年:紅寶石蛋糕
時間: Sat Jan 10 01:53:34 2015
圖文版
http://ybymoregon.blogspot.com/2015/01/201427.html
到了上海，Y妹學生唸了一輪又一輪的食物。果然這次行程沒有觀光之有吃。不是在吃就是在吃的路上。吃了南翔饅頭之後，往南京大排擋的路上學生還安插了紅寶石蛋糕。
學生在講紅寶石蛋糕越講眼睛就像紅寶石一般閃閃發亮，真是不吃就對不住自己啊。
紅寶石蛋糕 (別名: Ruby's Cream Cake)
介紹 (消息來源：官網）
在中國經濟成長快速的1980年代，上海首當先鋒的開啟了門戶。成為了中國及世界重要的經濟中心。英籍華人過秉忠先生（紅寶石蛋糕的創立人）成立了屬於上海味道的西洋蛋糕。
紅寶石蛋糕由此而生，到現在依然魅力不減。不僅僅只是老上海天天都要來一塊的習慣，觀光客也會到此拜訪。英國伊麗莎白二世在1986年拜訪上海時也在這裡訂做了蛋糕。
紅寶石蛋糕簡單來說就是海綿蛋糕上面有一層鮮奶油，在最上面有個小的紅櫻桃作為裝飾。
店家就像是一般台灣麵包店一樣小小的，我們大約中午進去已經大排長龍了。老老小小除了麵包之外一定還要再來個紅寶石蛋糕。
人實在多到Y妹沒有辦法在裡面與大家相擠，在外面也不算人少的地方（至少有點呼吸的空間）等待學生戰勝回來。
栗子蛋糕 ￥6 (約台幣30)
由側面可以看到最底是一層海綿蛋糕，中間佈滿了栗子尼，上層是新鮮奶油。當然還有不可少的小櫻桃作為點綴。
拿著小湯匙認真的將三個部分一起入口，有點複雜又簡單的口感。
綿密的海綿蛋糕加上有顆粒感的栗子泥。當然店家主打的鮮打奶油真是不膩口。
蛋糕吃起來簡單樸素，屬於上海的味道。