我有持續在學習 關注 美國vegan界的醫生 營養師
因為當我發現原來很多慢性病 是牽扯到飲食的 光靠改變飲食就有可能可以減緩症狀
實在讓我很高興
因為是食源性的病 所以從食物上消除 最近又有持續學習 跟板友們分享
ps 我不是醫療系統從業者 此非醫療建議 請洽專業醫師 諮詢
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1.為什麼我吃素後身體還是沒好?
在美國vegan界最主流的 逆轉成效是缺血性心臟病跟糖尿病
分別由Dean Ornish, Esselstyn, Neal Barnard
都出過期刊等級的醫學論文 說全植物飲食的介入是幾乎很明確有效的
但是後面 還有一系列的發炎性疾病 在這邊的介入的研究數據沒有那麼多
例如 自體免疫類的 慢性發炎的
好在有專門研究 發炎性疾病的vegan界醫生
分別是 Pam Popper 跟 Brooke Goldner
前者研究發炎性腸道 後者研究嚴重的自體免疫(她靠飲食把自己的紅斑性狼瘡控制下來)
發炎性腸道或是自體免疫 跟心臟病糖尿病主要差別在哪邊呢?
主要在腸道受傷了 後者的腸道相對健康所以可以大量吸收動物性蛋白質跟脂肪
造成心臟病跟糖尿病
而 前者主述以發炎為主的 腸道受傷了 會有腸漏 或是 飲食的抗發炎物質不夠
腸漏時 食物的分子直接進到血液系統 造成白血球攻擊於是發炎
或抗發炎物質不夠時 腸道會持續無法修復
此時 要連一些植物性食品都要避開 先取低過敏飲食 再加回食物
或是 以蔬果精力湯 把植物的營養(主要是生菜 水果 再配上omega3的種子)
(不知道為什麼飲食中要有一點生食的蔬菜的成份)
讓抗發炎的營養成份大量的灌進身體裡
這分別是 Pam Popper 跟 Brooke Goldner的作法
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2.
Pam Popper
https://youtu.be/OJj0N2NJQYU https://youtu.be/8fdpbo8dAuM
Brooke Goldner
https://youtu.be/EjQGxAViZTY https://youtu.be/-Yfdlnep-U8
詳細執行還是需要個人做一些研究 好在現在youtube英文翻譯很成熟
如果是在有疾病的狀況下請保持跟醫師的聯絡
以腸道低敏來說 請在食物中避開 魚肉蛋奶 麩質 黃豆 生水果 調理用植物油
先吃一種 白米飯 地瓜 煮熟的綠色蔬菜 調味料只有鹽巴 飲料只有水
先維持 兩周 等到 腸道穩定了 再慢慢試著加入各種蔬菜水果
但是還是絕對要維持無奶 無麩質
(因為這樣單品熱量低 一天要多餐5~6 如果體重過輕 可以一周加入三次的水煮肉)
以Brooke的飲食來說
她最強的手段是 主要靠大量生菜 水果 配上omega3種子 的 蔬果汁 為主
配上生菜水果 跟核桃(omega3最多的堅果) 六週內避開一切熟食 跟足夠多的水(2.8升)
要執行這個的話 她有線上的免費的班 可以報名 她會跟你視訊天天盯你有沒有執行
她也會收到已經在吃素食飲食的病患
因為即使已經在吃素食可能在飲食中還是有發炎物質 或是修復用的營養攝取不夠
所以她的手段是最強的 (只吃蔬果汁 生蔬果 避開熟食)
但是相對溫和的 也有人反應說沒有吃到那麼強
只維持健康的全植物素食 開始加入生菜水果omega3種子的蔬果汁 發炎就降下來了
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3.太大篇的話 簡單的幾句話
如果吃素之後 身體狀況還是感覺不健康 以飲食考量
1.飲食中還是有讓人發炎的東西 即使是植物性的 也要排除
請先排除 蛋 奶 麩質 黃豆 (醬油) 以低敏飲食(白飯地瓜煮熟蔬菜鹽) 吃幾天一兩周
再慢慢加入蔬菜水果 (如果是腸道症狀的 請持續排除奶跟麩質)
一個一個試 不行有感覺症狀上來 再減掉回去
2.不知道為什麼生菜好像有比煮熟蔬菜更強的抗發炎能力
如果腸道可以吃的話 請試著加一些到飲食中 沙拉(不要醬)或是蔬果汁 (現打的 )
3.油 素食者的大敵 很容易攝取到大量omega6的油 讓omega3跟6的平衡跑掉
於是就慢性發炎 所以幾乎所有的vegan 醫生都很不喜歡在料理中用油
但是脂肪是需要的 相對健康的人 在低油素食中會從綠色蔬菜跟豆類中補充
如果是身體在發炎狀態下的 Brooke把奇亞籽 跟亞麻籽種子 打進蔬果汁補充
當作一種快速補充抗發炎物質的手段
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4.身體要相對弄到不發炎 大腦就不容易發炎 大腦不發炎 人的多巴胺分泌會穩定
人就容易相對性穩定的快樂 還沒有很強的介入研究
但腸腦連結 是都有觀察到的現象
所以飲食上要致力讓身體健康
身體不健康的時候 心情連續很不對的時候 先找醫生尋求幫助 找一下身心科的
現代人不應該 覺得看身心科是不好的 其實就是大腦發炎了
來源不管是壓力 飲食 總之他現在發炎了
如果是急性期 主動找醫師介入 慢性 現在知道飲食有很大的空間可以調整改善
壓力的處理方式 看身心科 心理諮商幫不幫得上忙
各種發炎性疾患 都會觀察到一定有壓力 各式各樣 有些是早年創傷 有些是生活變化
較明顯的獨立事件 有時候靠身心科或諮商談談話就好了
但人生壓力的解方
這邊佛教板 還是歸回 佛教來處理
皈依三寶 親近善士 聽聞正法 如理作意 法隨法行
對初學者來說建立 佛法的世界觀是重要的 請找正信道場的法師 聽聞正法
若沒有學習過 用社會上對佛教教理的印象 跟佛教內真正在教的解釋都會有落差
覺得不合理 說不定是社會印象中的道理不合理 講經的佛教法師不見得是這麼解釋的
法理讓其他板友補充了
南無三寶 南無阿彌陀佛