網誌：
https://yobooo.blogspot.com/2020/09/2020boulangerie-ours.html
Boulangerie Ours，什麼來頭我不知道，我只知道我是為了Chocolate Babka巧克力巴布
卡來到這裡。
在生吐司漸漸風行的台北，巴布卡還是難尋蹤跡。
除了在我小愛的Purebread Bakery有看到過整條Chocolate Babka，但或許因為店家於我
遙遠，又或許是因為整條販售＄280的單位對於尚未嘗試過的我，似乎有些負擔……
總而言之，回到當時看到Boulangerie Ours有販售獨立一小顆巴布卡的那天，整個人大為
振奮，看好久揣測好久的巴布卡竟然就這樣乍現在台北，垂手可得，「世界是平的」，我
終於在十幾年後的現在漸漸有感了。
意念在心中放久了終將變成作為，擇日不如撞日，一個美好瀲灩的初秋晴日終於來到這邊
Choco Babka NT 125
原來這就是巴布卡。
在和肉桂捲相似的麵團上，塗滿巧克力醬和可可豆，捲起然後切分，再以麻花手法扭結而
成。
外層微酥，內裡綿軟，又有濃濃的的巧克力香氣充盈口中，極為愉悅。
不枉我惦記如此之久，果真不負期待。
Pain au chocolate NT 70
通常看到的Pain au chocolate是以方形可頌出現，這裡卻是焦糖阿曼的版本耶！！（
Kouign-amann，即焦糖奶油酥）
質地勻順的流體巧克力甘納許，甜度雖高，但搭襯不甜膩的酥皮，就是對味極了。酥皮片
片薄脆纖巧，到底層也一樣清脆俐落沒有馬虎（笑）
Sausage & tomato pasta NT 70
法國短棍夾著德式香腸佐以茄醬，溫熱上桌的第一口也讓我眼眶溫熱了。
腸衣微韌，肉餡柔軟，鹹淡適中的溫柔煙燻味；麵包有嚼勁有溼潤，還有淡淡麥香；蕃茄
醬也是點到為止的適量，卻剛好令人開胃，食指大動。
這是多一分減一分都不行的恰好中庸，所以回味，會想家的那種掛念。
剛開幕的Boulangerie Ours，連官網都沒有太多介紹，所以根本不曉得店家是我從走進到
結束都一直忍不住想要拍起照的那種。
有庭院的戶外座位，上有壁面植栽，下有園藝景觀；
寬敞內室，角落卻各自明暗；喜愛自然光的可以靠窗向外，想要隱密小談的請洽轉角bar
台，再不然還有雷射燈管:P
音樂則是很符合歐式麵包精神的英搖最愛，這樣才對啊！這天又捕捉到一首我沒聽過就算
是新歌的"Black Sun” by Death Cab For Cutie ～
我曾以為Boulangerie Ours也只是繼Purebread bakerey、Rise Bakery之外的另一間台北
歐風麵包工作室，所以實際造訪之後實在太讓人驚喜，雖然吃完一樣不曉得Boulangerie
Ours是什麼來頭，但不要緊，至少我曾在這裡。