※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Y7ZrdTT ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 增一力鱉肉店 新北三重 鮮嫩Q彈的鱉肉湯
時間: Tue Mar 1 23:36:03 2022
餐廳名稱：增一力鱉肉店
消費時間：2022年/2月
地址：台灣新北市三重區平安街38號
電話：+8862 2982 6128
營業時間：16:00 - 24:00 (週日公休)
每人平均價位：360 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：藥膳鱉肉湯 / 拌麵線
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/q.html
2022年2月26日，這天晚上和朋友們約好
來到台灣新北三重吃晚餐
我們今天打算要體驗台灣少見的料理，鱉肉料理！
於是我們來到了
三重平安街上的增一力鱉肉店
這裡最近的捷運站則是捷運台北橋站！
當天我們約19:00到
店內客人不算多
所以不用排隊就有位子能坐
據說鱉肉對於身體健康有益
牆上還有貼本草綱目上記載的療效
我們則是主要點了藥膳鱉肉湯
一斤是700 TWD
另外還點了一盤炸泥鰍，100 TWD
還有主食的拌麵線
一碗則是30 TWD
順帶一提
這裡的鱉肉是保證新鮮現殺的
老闆讓活的鱉在地上走給我們看！
很快先登場的
則是作為主食的拌麵線！
https://imgur.com/DQhoekx.jpg
這裡的拌麵線吃起來很香！
充滿著酒和藥膳的香氣
搭配著青蔥和油蔥
吃起來非常的美味！
接著則是炸泥鰍
炸的香香的泥鰍
配上一點胡椒鹽
https://imgur.com/KhEkPXl.jpg
現炸的炸泥鰍熱騰騰
外皮的口感香酥
裡面的肉質鮮嫩
配上一點胡椒鹽更對味
壓軸則是作為主菜的藥膳鱉肉鍋
這樣一鍋則是900 TWD
https://imgur.com/zVCowCD.jpg
上桌的時候就已經可以吃了
下面的瓦斯爐則能保持鱉肉湯的熱度
散發著濃郁的酒香和藥膳香！
這是我第一次看過和吃過鱉肉
新鮮的鱉肉口感吃起來真的非常鮮嫩！
雖然骨頭有一點多
但是骨頭和肉很好分離
老闆最推薦的部位
則是鱉尾巴！
吃起來嫩且油脂相對豐富
個人最喜歡的
則是這一片一片的部位
但我不確定這叫什麼
這一片一片的部位
吸收了湯汁的香氣
吃起來Q彈又富有膠質
而且幾乎沒什麼骨頭
非常令人享受的美食！
增一力鱉肉店的鱉肉湯
吃起來暖呼呼的
而且口感和香氣非常美妙
如果是在前幾天台灣北部連續下雨的嚴寒日子
吃起來絕對是更加美味的享受！