※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T2vLeqM ]
作者: bluesky0123 (享受旅程) 看板: Food
標題: [廣宣] 新北三重｜辣貴妃 菜寮站 天然無化學高湯
時間: Thu Jun 20 22:17:10 2019
餐廳名稱：辣貴妃鴛鴦火鍋
消費時間：2019/4
地址：新北市三重區重安街77號
電話：02-2975-0666
營業時間：1100-2230
每人平均價位：500
有無包廂：無
網誌好讀版：https://vivianchoz.pixnet.net/blog/post/67970775
那天，下著雨。
血糖超低。
店內的色調分成暖色系和冷色系，空間設計不會擁擠。
走明亮大方的路線。
附近離捷運約五～十分鐘、機車滿好停的。
店名辣貴妃源自三國時代蜀漢之地裡皇室後宮妃子，因夏日過於炎熱易中暑，
因此皇上下令膳食總管和太醫們研發一款能
與妃子們共食既好吃又可改善易中暑的膳食料理。
而此料理以花椒粒、蔥段、薑片，辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等熬製而成，
吃起來舌頭微感麻痺、味帶辛辣，故名為麻辣火鍋。
從此麻辣火鍋聲名遠播，民間權貴紛紛效仿皇室使此料理流傳至今。
因此辣貴妃鴛鴦火鍋，就是以此歷史鄉間故事為品牌名稱。
桌上都會附有兩種湯鍋的湯匙各二，以及兩隻夾子。
飲料有檸檬茶和奶茶可以選擇。
而醬料除了一般常見的佐料，還有地獄辣椒和貴妃麻辣醬。
喜歡吃辣的人可以試試看自己的舌尖摟！
套餐是比較划算的選擇，那天是吃小份套餐，份量2~3人是足夠的。
有一份肉品、綜合海鮮拼盤、綜合蔬菜拼盤及三碗飯。
鍋底選了招牌麻辣鍋及牛奶起司鍋。
辣貴妃的特色就是湯底通通都是天然高湯，沒有添加化學物質。
麻辣湯是用四川花椒、
墨西哥魔鬼椒等香料大火爆炒後倒入豬大骨和雞骨用24小時熬煮的天然高湯。
真的是有麻跟辣的喲！
店家說牛奶鍋是100%的牛奶，沒有添加任何一滴水。
加上起司，味道更濃郁。
兩種鍋底而言，魚兒更喜歡起司牛奶鍋
看起來很澎湃吧
小份的海鮮拼盤有花蟹、白蝦、蛤蜊、透抽、魚片、扇貝、蚵仔。
種類很多，份量也很剛好。
透抽真的很美，有看到那個光澤嗎？
海鮮我們幾乎都是放在牛奶鍋煮，所以煮到後來，牛奶鍋的湯有滿滿的鮮甜味啊！！
要不是太飽，其實是想多喝幾碗的
螃蟹一直是魚兒的罩門，要不是店家已經有先把花蟹的殼處理過，
魚兒大概是連蟹身都不會碰了
貼心的店家，讓我能吃到一口蟹肉~~
透抽進牛奶浴是個明智的選擇，口味意外的搭。
蚵仔，很像很多貴腹和腹翁
霜降牛和雪花牛的戰爭，後來是霜降勝出。
簡單來說，就是選了霜降牛，因為油花會少一些。
不過看看這牛肉，還是有挺平均的油花呀~~~
不得不說，這下麻辣鍋幾秒上來粉嫩粉嫩的，配一口飯.....
很快就飽了。
不知不覺就涮了好幾片
綜合菜盤讓人驚艷，光是根莖葉類蔬菜就有四種，
還有養生的木耳、馬鈴薯、絲瓜、蓮藕，
和魚兒的開心果，玉米筍
蓮藕是菜盤中的稀客，而且他們的蓮藕很新鮮，會滑會牽絲~
這樣三個人吃下來的話也是挺划算的，其實很想再加個老油條，
但就怕吃不下~
只好改天有機會再說吧！
辣貴妃鴛鴦火鍋
地址：新北市三重區重安街77號
電話：02-2975-0666
在此提醒您，每個人口味及感受不同，
本文為店家邀約之個人用餐心得分享，皆為真實感受給各位參考唷！
文內提及之餐點內容、價格及相關營業內容皆為該次紀錄，
若後續店家因故調整而有所變動，請依該店調整為主。
本文全部文字內容及照片皆為魚兒個人拍攝撰寫之原創，未經同意請勿任意複製盜用。
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