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以健康為取向堅持使用非加工品，取自台灣在地小農食材，位於板橋江子翠早午餐「辰時開
江子翠週邊的早午餐店「辰時開店」，早在甫開幕時就捧著好奇心前去嚐鮮。記得第一次初
餐廳臨近板南線江子翠捷運站，從捷運站步行到辰時開店約需6分鐘，或者搭乘公車到江翠?
植物們茂密如森林般的像是替辰時上了保護色一樣，要不是外頭有招牌提醒或是附近住戶抑
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店內與店外狀況一模一樣，原先植栽數量僅是點綴，如今與外頭相同不遑多讓的讓植栽佈滿
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佩斯多雞肉麵，不比一般餐廳偏綠而是帶奶的青醬色澤，能感受到店家餐點醬料皆是手工自
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酪梨醬嫩雞吐司，湯種吐司香烤過後對切，在兩層中夾入不同食材，分別是抹青醬夾番茄和煎蛋，另一層抹酪梨醬夾雞肉和菠菜。吐司鬆軟有厚度透著麵包奶香，微焦脆帶有韌度雞肉搭配酪梨醬增添滑嫩口感，還有青醬的香、番茄的甘、煎蛋的新鮮，多層次的口味搭配，相當滿足。
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套餐搭配的地瓜薯條，是我最喜歡的那種。新鮮現切的地瓜條，本身已有澱粉值含量高，故
刻意不經裹粉油炸料理，直接炸後撒上一點糖粉提味，就是原汁原味的甘甜，整體不過於油
膩呈現天然的健康美味。
爽好喝。
飲食習慣的改變，自己也愈來愈重視吃得天然、健康、清淡，少吃加工品，與辰時所提倡的