餐廳名稱：吉田法式鐵板燒
消費時間：2020年/04月
地址：新北市板橋區文化路2段124巷4號 (近捷運新埔站4號出口)
電話：02 8259 6285
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
每人平均價位：430+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352883633
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這天吃一間晚上也能吃的商業午餐XDD
吉田鐵板燒位在之前介紹過的新埔名店「海釣族」旁巷內，裝潢設計感覺比較台式古典，
共有兩大張環繞著鐵板的「板前」座位，其中一張算是在包廂區裡頭。
這是我這次坐的大張「板前」座位。吃鐵板燒最好還是坐這種位置，可以從食材被取出的
那一刻就開始期待，然後見識它們滋滋作響直至熟成的過程。
店裡也備有龍蝦、波士頓龍蝦、Prime 牛肉乃至澳洲和牛等高級食材。
不過小資族如我，今天是衝著高 CP 值的商業午餐而來。主廚過去曾在台北市區的高級鐵
板燒餐廳服務，後轉至板橋自行開業，用低廉約 20-30% 的價格來提供同樣高品質的餐點
(Google資料)。
讀者可以看看商業午餐的菜單，$430 +10%，可以吃到包含蝦、魚以及豬或雞或牛的鐵板
燒完整套餐。
其他吉田鐵板燒的菜單請參考 (複製自官網)。
和牛海陸套餐，把食材催到頂級，價格也是XD
和牛雙人海陸套餐。
波士頓活龍蝦雙人套餐。
精緻海鮮全餐，算了一下，包含魚子醬的話，共有六種海鮮。
頂級紅喉魚套餐。
兒童全餐。
其他單點系列。
個人餐具們，紙巾給我的感覺頗像傳統合菜餐廳。
小菜，黃金泡菜與醬油漬洋蔥末。洋蔥末的提供讓人想起台北市區精華地段的上林鐵板燒
，這次米其林指南有拿到餐盤推薦等級。
湯品、麵包
首先登場的是蛤蜊巧達濃湯。
一手撈起湯料，一手持手機拍攝~ 蛤蜊給很多顆，開心XD
麵包是全麥雜糧，還吃得到葡萄乾與堅果。
在肉食上桌前，先給了蒜片與胡椒鹽。吉田鐵板燒的蒜片仍保有些許濕潤，與想像中不太
一樣。
主廚開始料理前菜，當日鮮魚、香菇一朵、豌豆莢與兩只藍鑽蝦。
藍鑽蝦 2隻、季節鮮魚
蝦肉飽滿脆彈，業經去殼，著實感人；煎魚吃起來一般，倒是可以補差額 $220 或 $300
升級成深海圓鱈或野生紅喉魚。
也附白飯。
美味沙拉
醬料是水果優格。
吃到沙拉的時候，我點的主菜就進入牛棚...啊不是...鐵板熱身了。遠方是供應同桌其他
不認識客人的蒜片大軍。看起來吉田鐵板燒的蒜片刻意作成叫濕軟的口感，而不是只有我
拿到的蒜片如此。
香煎牛排
不太清楚吃到的是什麼部位，牛味足，但似乎熟了一些，口感有點韌口。前面說的濕軟蒜
片跟牛排搭配起來... 個人還是比較習慣偏嫩的肉以及脆硬的蒜片。
看看同桌其他人的鐵板雞排。
以及黃金松阪豬，在鐵板上滋滋作響。
季節青菜
鐵板快炒的切絲白菜，搭配開陽，鹹味和鮮味都有到，頗下飯的。
飲料- 台東特選洛神花茶
其他飲料尚有咖啡、奶茶、紅茶，冰熱飲均可做。如選擇果汁或啤酒，分別須補差額
$50 或 $100。
甜點
大廚先將麵糊攤平，然後圍成一圈。
麵糊在鐵板上慢慢煎熟，透出漂亮的金黃色。
最後做成哆啦A夢最愛的銅鑼燒。
後記：
以 $430 +10% 的價格，吃到蝦、魚和主餐牛排或松阪豬，對比吉田鐵板燒其他使用高檔
食材的套餐鐵板料理，是相對划算；不過對比連鎖餐飲集團鐵板燒開價的 $299 +10% 起
(香蒜炙燒牛排需 $329 +10% 或 $379 +10%)，也許就不見得有優勢。現場其他食客也都
跟我一樣來撿便宜吃晚上的商業午餐，因此無緣見識到吉田使用和牛、龍蝦的發揮。
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食物：★★★☆ 最期待的牛排有點小失望。
氣氛：★★★★ 舒適放鬆。
速度：★★★★
服務：★★★★
價位：★★★★
無障礙：★★☆ 入口有台階，洗手間窄小。
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吉田法式鐵板燒
新北市板橋區文化路2段124巷4號 (近捷運新埔站 4號出口)
Tel: 02 8259 6285
可刷卡，為國民旅遊卡特約商店
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00///