※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1UE_4DMv ]
作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: [食記] 新野町燒肉居酒屋 澳洲M9和牛拼盤
時間: Thu Feb 6 18:57:14 2020
網誌好讀版
https://clairehsaun.com/blog/post/201905020933
板橋府中商圈附近的新野町燒肉居酒屋 , 外觀有著街頭色彩彩繪
新野町這裡主打除了有廚房直出的現烤串燒 , 喜歡自己烤的朋友也能享受DIY的樂趣
喜歡吃和牛的人肯定都是被那軟嫩又恰到好處的油脂吸引 , 我們今天就是來新野町準備大舕和牛拼盤
這五種部位的和牛拼盤夠誠意
新野町的和牛牛舌正常版就比一般燒肉店在厚一點點 , 有Q度
厚切和牛牛舌是我第一次嘗試 , 有一公分多這麼厚 ! Q度脆度自然不在話下 , 好ㄉㄨㄞ
好彈牙 , 偏紮實
油花分布相當均勻的肩小排 , 跟牛小排不一樣的是肩小排為覆蓋第1-5根肋骨上方的肉
吃過橫膈肌的肉真的會愛上 , 這個部位的肉活動度高 , 所以有Q度嚼勁 , 因為是和牛
, 再加上嫩的特質 , 一次滿足三個願望
新野町的這款桂丁雞是可以生食等級的土雞 , 一改過往對於雞肉比較柴的印象 , 反而
超嫩
地雞心 – 是將雞心對切 , 在烤的時候容易過熱 , 也比較有Q度
今天吃肉吃得超過癮 , 分量多又滿足 , 還有許多創意菜 , 吃居酒屋不只尋一個微醺 ,
也要吃一個飽 , 來新野町不用怕荷包扁 , 服務人員換網也換得勤
新野町燒肉居酒屋
店址: 220新北市板橋區民族路34巷10號
電話: 02-2956 6850
營業時間: PM18:00~AM01:00