※ [本文轉錄自 Food 看板 #1STpFFAw ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][板橋區] MATTER CAFE
時間: Thu Feb 28 09:05:14 2019
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227109113
餐廳名稱：MATTER CAFE
地址：新北市板橋區文化路一段316號
鄰近捷運站：板南線BL08新埔站
電話：(02) 2256-2800
營業時間：星期一~五 9:00~20:30、星期六~日 8:00~20:30
FB粉專：https://www.facebook.com/MATTERCAFE/
板橋捷運新埔站附近文化路上的一間餐廳 "MATTER CAFE" ，
這家主打早午餐和舒芙蕾鬆餅，
其中舒芙蕾鬆餅很受好評。
去年4/21那天有位朋友想去那吃吃看，
所以當天晚上約了我去那吃晚餐。
用餐區都在2樓，
兩個區域中間隔間掛了一大牌色彩繽紛的乾燥花，
白色為主的牆面和木質桌椅座位，
以及暖色系的燈光，
使得整體用餐環境舒適又溫馨愜意。
這家供應的餐點類型主要有早午餐、三明治、義大利麵和燉飯，
甜點主打舒芙蕾鬆餅，
飲料有咖啡、茶飲、氣泡飲、奶昔、果昔等等，
供應的餐點品項很豐富。
完整菜單內容可以參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/5987984
當時我主餐點了義式培根義大利麵
加價升級焗烤
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1524825842-732483632_l.jpg
朋友則是點了牛肝菌野菇燉飯，
米飯和牛肝菌、杏鮑菇和青花菜一起燉煮而成。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1524825840-702491746_l.jpg
老實說個人覺得這家的義大利麵和燉飯印象就是很普通沒什麼驚豔之處
我們後來合點了一份原味舒芙蕾做為餐後甜點，
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1524825848-2119015086_l.jpg
舒芙蕾厚鬆餅上方撒滿糖霜，
搭配楓糖漿。
舒芙蕾厚鬆餅飽滿圓潤又香氣迷人，
相當滑嫩軟綿又入口即化，
搭著甜甜的糖霜能襯托出舒芙蕾本身醇厚的奶香和蛋香，
再淋上香甜的楓糖漿，
可以說是簡單卻是滋味無窮的美味。
感覺來到這家吃舒芙蕾就好了嘛！XD
後來我們在今年2/22(五)中午又約在這家吃飯，
我們打算合點一份早午餐，
再來合點一份舒服蕾作為餐後甜點。
我們合點了韓式蜂蜜辣醬炸雞早午餐，
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550813843-380620303_l.jpg
有韓式蜂蜜辣醬炸雞、香蒜法國麵包、炒蛋、生菜沙拉、帶皮馬鈴薯塊，
挺豐盛的說。
韓式炸雞外酥內嫩，
辣醬很入味香辣中帶有蜂蜜的甜味。
炒蛋相當滑嫩。
香蒜麵包本身質地鬆軟外表烤得酥脆，
充滿大蒜的香氣，
帶皮馬鈴薯外脆內鬆軟有帶點咬勁。
甜點選擇抹茶舒芙蕾
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550813859-699051573_l.jpg
舒芙蕾鬆餅淋上抹茶醬搭配紅豆泥、鮮奶油、燕麥脆片，
其中抹茶醬是使用京都宇治丸久小山園抹茶製作的呢！
抹茶醬挺濃郁的充滿抹茶本身的苦韻，
加了燕麥脆片使得口感更豐富也吃得更健康，XD
紅豆泥綿密甜度低，
整份舒芙蕾吃起來不會甜膩還不錯吃。
很可惜的是
我後來又點了抹茶拿鐵，
也是選用丸久小山園抹茶粉製作的呢！
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這家的抹茶拿鐵我很滿意，
濃郁抹茶香氣和苦韻完美地融入濃醇鮮奶中，
溫潤柔順相當好喝。
"MATTER CAFE" 算是一間不錯的聚餐好去處，
布置漂亮又舒適愜意。
主打的舒芙蕾鬆餅果真很好吃，
早午餐也很不錯，
但是其他正餐類義大利麵和燉飯就比較普通沒啥記憶點了，
不過這見仁見智啦！
總之推薦大家來品嘗看看這家的早午餐和舒芙蕾鬆餅囉！