※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S0Y6-JP ]
作者: hidedimlove (光與影的流動遊戲) 看板: Food
標題: [食記]新北板橋-濃香港式蛋撻，泰昌餅家台灣首店
時間: Sat Dec 1 13:52:50 2018
餐廳名稱：泰昌餅家(板橋環球店)
消費時間：2018年11月
地址：板橋火車站B1環球購物中心美食街（新北市板橋區縣民大道二段7號 ）
電話：02-2969-2989
營業時間：10:00～22:00
有無包廂：無
★圖文版連結：http://linus55678.pixnet.net/blog
純文字版↓
近年有不少家香港的知名美食店家進軍台灣，除了也很廣為人知的檀島咖啡之外，
另一家台灣人到香港旅遊時，常吸引吃貨前往朝聖的蛋撻老店－泰昌餅家也正式進軍台
灣，第一家店就選在板橋火車站內B1的環球美食街，從11月29日正式營業，讓一向超愛
港式飲茶跟茶餐廳的萊勒斯，趕緊在開幕第二天趁著休假面聖一番。
如果不是很了解泰昌餅家的朋友可以Google一下。它從1954年開業，以蛋撻、菠蘿
包等產品最為知名，主打傳統手工特色，過去被前港督彭定康大力推薦，也是香港人最
熟悉的庶民美食之一，發展至今亞洲累積銷售超過3000萬顆。
懷著興奮心情出發板橋車站，原本以為平常日應該可以輕鬆前往內用，再外帶一點
蛋撻瀟灑走人，但還是完全小看了台灣人對美食的無比熱情阿。下午抵達店門口的外帶排
隊人潮至少30人起跳，仔細一看才發現這只是第一動線….為避免影響其他店家與走道，
不遠的星巴克轉角居然還開闢第二動線，都還沒到下班潮，加起來已有70、80人。直接擊
碎萊勒斯外帶蛋撻回家吃的妄想。
好險內用排隊人潮比較少一點，雖然店員一開始有說可能要排1小時，但其實前面大
約只有6.7組人，最後排了約20分鐘就有位置了，也算是滿幸運的。
只是實在因為剛開幕人潮過多，導致餐點也有所限制。因為還要供給外帶客人，所以
每位內用客人蛋撻限點2顆，其他包例如菠蘿包、冰火菠蘿油、雞尾包等已經都沒了…（
仰嘆蒼天），其實按照店員說法倒不是完全沒有了，只是所剩不多，因此先供給外帶排隊
的客人（好啦….看在排隊人潮落差4、5倍的份上）。
因此特別提醒近期要去的朋友，因為剛開幕熱潮太盛，如果不是一早就前往，要注意
可能的排隊時間，以及內用、外帶的數量、種類可能會受限。
歷經一番驚滔駭浪後入座。看看這間全台首店環境布置相當用心，走的是傳統茶餐廳
主題風格，但帶些現代時尚感。特別的是，這也是泰昌餅家在香港、新加坡之後，全球「
唯三」以「茶餐廳」形式打造的門市。吃貨朋友們開不開心!!!!鼓掌!!!!（自high）
快速看過一遍菜單請服務人員幫忙點餐，二話不說先把當天限點兩顆的「皇牌蛋撻」
給吆喝上，另外飲料則是萊勒斯到茶餐廳的不變選擇「凍鴛鴦」，另外又點了一份「沙嗲
牛肉公仔麵（配）炒滑蛋＋厚多士」。
觀察現場服務來看也有不錯水準，雖然人潮眾多但不會出現慌亂或不耐煩表情，點單
送餐也相當迅速。尤其有不少帶著香港口音的服務人員與主管在進行指導，私心猜測應是
香港門市來幫忙開幕鎮場子與指導服務的人員。就有聽到再叮嚀說客戶用完餐離開位子就
要立刻去收拾。
等了一會兒，先喝了幾口最先送來的凍鴛鴦（味道還不錯，雖然稱不上多出奇，但也
算是中規中矩。）蛋撻也隨之呈上。
仔細觀察，跟以前在台灣掀起風潮的葡式蛋撻有點不同，雖然葡式蛋撻中間部位帶著
焦糖香跟脆皮很好吃，但也大愛港式蛋撻更偏向於中式傳統糕點的口感，例如外圍餅皮咬
起來口感偏酥；中間部位的濃厚蛋香跟滑嫩口感更像是甜點。只是有發現如果咬太小口，
萊勒斯自己會吃不太出濃香口感。
（後來吃完有分享照片給香港朋友，對方覺得跟香港本地做的有點不太一樣，台灣的
外圍餅皮稍厚一點。但具體口味可能要港台都吃過的朋友來評比一番啦。至少萊勒斯個人
滿喜歡的。）
原本只對甜食比較有期待的萊勒斯，轉頭吃起沙嗲公仔麵，反而出乎意料的好吃，沙
嗲的濃厚湯頭沾上公仔麵條特別好吃，但口味不會太鹹，加上滑嫩的牛肉條，整碗不到5
分鐘一掃而空，搭配的炒滑蛋口感也不錯。至於厚多士….嗯….它就是厚多士。
整體來說覺得口味算相當不錯，雖然不知道跟香港比起來是否完整移植足夠道地，但
基於全台第一家以及茶餐廳風格，加上位於板橋火車站的便利位置，會是萊勒斯再造訪的
店家，尤其還有許多這次飲恨的美食阿!!!!
●知名推薦餐點：
‧皇牌蛋撻35元、3入100元
‧菠蘿包35元
‧冰火脆皮菠蘿油50元
‧雞尾包50元