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作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 新北 双豚ラーメン 99元起免費續麵 超濃
時間: Tue Nov 20 22:53:46 2018
餐廳名稱：双豚 ラーメン
消費時間：2018/11
地址：新北市板橋區民生路三段193號
電話：無
營業時間：平日17:00–22:00；假日11:30–14:00, 17:00–22:00
每人平均價位：250吧
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：DX拉麵
部落格好讀版
https://lanlan.tw/shuangtun/
https://imgur.com/YiVQAYV
https://imgur.com/kwDJai4
以下純文字複製貼上
板橋拉麵 一定會提到這家人氣日式拉麵-双豚 ラーメン！位於民生路三段上，大漢橋下
，提供豚骨跟醬油兩種湯底，99元起免費續麵，人氣必點之双豚DX系列拉麵給你滿滿的肉
，吃不夠還可以再加麵，除了拉麵外也提供乾麵跟單點系列，文內附双豚 ラーメン菜單
。
双豚 ラーメン靠近大漢橋下，附近比較不熱鬧，
從新埔站1號出口走過來大概十分鐘上下，看腳程，
晚間明亮的招牌非常好找，外觀頗為日式，
從左邊小窗子看進去可以看到拉麵的製作過程
店家正專心的煮出一碗碗滿足客人味蕾的拉麵，
双豚ラーメン的老闆其實出自鷹流東京醬油拉麵蘭丸 中山店，
所以店裡一切都滿有鷹流的感覺，双豚內用位置約9-12人，
包包外套可以掛在後面牆上，跟鷹流很相似，
也因為位置少，所以晚來就要現場等候囉，無法先訂位，
【鷹流東京醬油拉麵】 蘭丸二店 99元起超濃 中山超夯排隊拉麵！
桌面上提供冰開水，畢竟日式口味比較濃厚，
這時真的會想喝杯水，冰水喝起來更清爽解膩，
有別於鷹流他們是使用自動售券機點餐，
双豚仍是畫好單交給店員即可，採先結帳的方式，
菜單跟鷹流一樣，以清湯醬油跟濃湯醬油為主，
還有特別的乾麵，但後來我還是點了拉麵
網路上肉肉很澎湃的是DX系列拉麵，含兩種叉燒和溏心蛋，
其實叉燒拉麵也很澎湃，如果想吃很多的叉燒也可以點這個，
想吃兩種肉肉就點DX系列，價格只差20元而已
最便宜的是99元清湯拉麵，就比較基本款，建議往上選個有肉的
皆可以免費續麵一次喔！另外可以選台灣味或是日本味，
想當然爾日本味比較鹹一點，麵條硬度也可以選喔！
菜單上除了有加寫「溏心蛋」和DX系列外，
其他拉麵就沒有溏心蛋，但可以投30元以上至「蛋錢箱」自取，
30元跟日本價格一樣，日幣通常是+100元多了溏心蛋，
双豚DX拉麵-濃湯（３００） *日本味
叉燒拉麵+20元就是DX系列，有兩種肉一次大滿足，
兩種分別是大塊炙燒梅花肉，另一種則是薄片的腿肉，
我還滿喜歡這個薄片腿肉的，口感柔軟中帶一點Q，
另外在點濃湯前其實有點猶豫，之前在中山鷹流點過，
結果湯濃到我根本吃不下去，是稠的、很鹹很濃的極致
双豚看起來也是頗濃，但沒有像鷹流那麼濃郁到稠稠的，
喜歡蔥花的更是必點双豚DX拉麵，滿滿蔥花不手軟
其實我點的另一款醬油拉麵蔥花也很多哈哈
麵條部分不粗不細，外觀有點Q卷，大概介於中間值吧，
我選了偏硬！真的不軟 是我喜歡的硬度且有彈性
看菜單雖然双豚跟鷹流很像，賣的品項也沒落差太多，
但口味上光是這個濃湯吃起來就真的不太一樣，
濃湯口味雖然濃，但配著麵吃其實還可以接受，
當然還是略鹹一些，建議第一次吃可以吃台灣味看看，
上面寫過，薄片肉口感柔軟中帶一點Q ，
顏色有點粉嫩，味道剛好，可能也因為比較薄，
不會沾附太多湯汁配著麵跟蔥花一口吃下去讚讚
有別於上面薄片稍Q的口感，厚片叉燒非常軟嫩，
輕輕一咬就可以撕開，很好入口的軟度
最愛的溏心蛋一定要來一顆，還不錯的熟度
覺得太鹹太重口味都可以加高湯喔，跟店員說即可，
不夠也還可以再加，瓶子很可愛很有質感，
清湯醬油糖心蛋拉麵（２３０） *日本味
雖然我沒有很愛醬油，但之前在日本吃的印象不賴，
就剛好一人點一種口味囉，我點的這碗也有肉有蛋，
一樣有海苔跟筍乾，湯頭雖是醬油底但可以喝並不死鹹！
醬油湯的麵條比起濃湯口味的麵來的細一點，
其實也滿速配的，並不會因此突兀不搭，
搭配的都是薄款的肉片，比起厚片叉燒，
我更愛這種肉，好像有三片左右，很推可以點
其實不加麵之前麵量就已經滿多的
續加的麵條只能加細麵，一個人可以免費加一次，
一大坨的麵條真的不怕你吃，就是要讓你吃飽
但我們都覺得還是原來比較粗的麵更有口感更Q，
板橋拉麵中我覺得双豚 ラーメン應該是 數一數二的，
價格雖然跟台北沒什麼差，但至少不用跑到台北
在板橋就可以吃到好吃的拉麵，店家態度也很熱情親切，
不斷關心客人的需求，隨時告訴大家可以加麵加高湯等，
印象中店老闆在之前吃鷹流中山有碰過，當時就很親切，
總之下次想吃拉麵不用跑台北啦，平日早點去双豚還不用排隊