※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q-Gv800 ]
作者: andrewccc (天藍海藍) 看板: Food
標題: [食記] 新北市板橋區 祥發養生蔬菜排骨麵食館
時間: Mon May 14 12:19:18 2018
餐廳名稱：祥發養生蔬菜排骨麵食館
消費時間：2018年/5月
地址：新北市板橋區漢生東路127號
電話：02-29649500
營業時間：11:00 - 21:00
祥發養生蔬菜排骨麵食館-每日新鮮手工製作的蔬菜麵,蕃茄麵
無音樂好讀網誌版：https://blog.andrewplus.com/2018/05/shangfa.html
祥發養生蔬菜排骨麵食館，就在板橋大遠百漢生東路大門口的正對面，從板橋車站走過來
大約11分鐘，店家周圍不太好停車，機車也難找車位，如果有要到百貨公司買東西的話，
建議就停在百貨公司走過來
https://i.imgur.com/PzB9sMq.jpg
店家的招牌是黃色的，兩旁都是房仲公司，相對之下還滿好認的
每週三公休，要特別記得才不會白跑一趟
一樓的座位不多，大約可容納15位客人，但二樓還有座位
調味料和筷子要自取，放在飲料櫃上面
小菜的擺放看起來滿乾淨的，有幾要在菜單上面有標示和價格，有些則沒有要詢問
老闆才知道價位
點菜單就放在進來的右手邊，店員也很親切的指引點菜單的位置，畫記好之後就可交給店
員，吃飽後再付帳即可
綜合泡菜 35元
台式的醃小黃瓜和韓式泡菜的組合，小黃瓜吃起來酸酸脆脆多汁，韓式泡菜辣度適
中，單吃和加到麵裡面都可以
香炒豆干 35元
看到上面有紅辣椒和青辣椒，其實吃起來並不辣，小魚乾和辣椒的香氣
明顯，越吃會越涮嘴
乾麵 60元 (小)
麵條是手工製作，只用麵粉和水等材料做成的白麵，搭配上蔥花和兩片幾乎都是瘦肉的豬
肉
麵條Ｑ，味道像是滷肉但比較湯水一點的醬汁來拌麵，
麵條還滿會吸醬汁的，稍微攪拌一下每口麵就都有醬香味，
搭配的豬肉片雖然都是瘦肉但吃起來不會柴，挺軟彈的。吃完了麵，湯汁也能喝，不會太
鹹
精燉排骨蔬菜麵 125元 小
排骨肉的瘦肉占大部分，軟骨吃起來Ｑ又脆，稍微施點力咬一下就可以把軟骨咬斷，瘦肉
滷的很入味，吃起來軟，但偏鹹，醬香味濃，排骨肉份量給的也算有誠意
湯頭是紅燒的口味，帶一點點點點的辣，喝起來我覺得鹹度適中，
手工製作的蔬菜麵條，是使用新鮮菠菜下去打成汁混合麵團之後所做出來的天然顏色，吃
起來會比白麵條清爽些。
兩碗麵都選擇了小碗的，我覺得吃起來飽足度剛剛好，如果食量大建議就點大碗的