※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QC-uoal ]
作者: paiyeu () 看板: Food
標題: [食記] 板橋江子翠站/雙十路。老先覺麻辣窯燒鍋
時間: Fri Dec 15 23:45:49 2017
老先覺麻辣窯燒鍋雙十店
消費時間：2017年12月
地址：新北市板橋區雙十路二段4-4號
電話：02 2254 2203
營業時間：11:30~23:00
圖文網誌
http://vivayeu.pixnet.net/blog/post/344979997
因為上下班我們都會從捷運站走雙十路回家
所以前陣子發現福隆鄉野便當隔壁開始裝潢了 是要開老先覺麻辣窯燒鍋
我們就一直很期待 畢竟雙十路後段這邊 可以選擇的飲食店本來就比較少
且網路查了一下評價 感覺老先覺好像還不錯吃
所以我們這次就趁它試營運時 就先來踩點囉
試賣期間也挺多人用餐的 所以只好先拿候位號碼單
不過我們差不多等個十分鐘就入內用餐了
店內的座位主要都是兩人或四人座位
不過因為還有廚房 大概只有二十個位置左右
所以用餐時間應該是會很容易客滿
老先覺麻辣窯燒鍋用餐環境色調採大紅色 冬天來用餐 感覺格外溫暖
菜單的部分 主要就是鍋物囉
價格方面 鼎極鍋較為便宜 120元至135元 再來有窯燒鍋 155元左右
重點是還有適合一個人獨享的麻辣鴛鴦鍋 170元
主廚特色鍋 主要 是採雙主菜的方式
另外還可以單點獨門秘滷 及其他火鍋配料
+25元 肉盤變大 +60元變海陸盤 共鍋+35元可抵消費
菜單上也有清楚標示 各種湯頭的內容物
飲料與沾醬需自取 飲料提供無糖紅茶與葡萄汁
店家推薦的沾醬調製是胡麻南乳醬+蔥花再加上點香油
這次我點了麻辣+龍骨的鴛鴦鍋 老公點的則是日式胡麻鍋
再加點獨門秘滷套餐 牛肚+百頁
桌面上還有用餐小提醒事項
上菜速度還滿快的 大概不到五分鐘 就全部餐點上齊了
麻辣鴛鴦鍋的鍋子並不算大 小小一甕 感覺料都快滿出來了!!
老先覺的湯 只先加到七分滿 等到食材煮出水後 就會滿滿一鍋拉~
配料挺豐富的 有不少高麗菜
還有青江菜 黑木耳 凍豆腐 南瓜 鑫鑫腸 米血糕 蟳味棒、海帶、丸子、金針菇、
芋香丸 甜不辣和冬粉 麻辣鍋內還有鴨血 牛肚
麻辣湯我點小辣 會麻會辣 但不會覺得辣到無法入口 是可以喝的麻辣湯
而龍骨湯 就像是日式豚骨湯頭的顏色
呈現乳白色 喝起來相當濃郁 且蒜味濃厚
老公點的是窯燒鍋日式胡麻湯頭
窯燒鍋的鍋子看起來超小巧可愛的
跟老公比較一下 我的鴛鴦鍋 跟他的窯燒鍋 火鍋料的差別
發現我的鴛鴦鍋 總共有兩塊凍豆腐 另外還多了鴨血 及南瓜 哈
雖然多了20元 不過食材有多一點 且享受雙湯頭 還不錯
日式胡麻湯頭 喝起來相當溫潤 帶股濃郁的芝麻香
三種湯頭 我跟老公都相當喜歡 超好喝的 店家會主動幫我們加湯
且用其湯頭煮起來的食材也相當入味 特別是龍骨湯頭煮起來的高麗菜 甜阿
火鍋還有附上一碗白飯
肉片的部分就沒那麼多 我的牛肉大約六片 嚕米的豬肉有五片
牛肉帶有油花 所以一點都不柴 豬肉也算不錯吃
不過滷味 卻讓人有點失望
為何牛肚那麼少XD 還要價100元 ~嗚
且切得大片切的方向跟其他店家好像不太一樣
吃起來太有嚼勁 反而難入口阿
百頁豆腐就滷得很入味 下次來還是專攻鍋好了XD
這次來吃老先覺 印象還算不錯
就讓人印象深刻的就是湯頭 下次會想再嘗試別種湯頭看看