※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nu-8QT_ ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
標題: [廣宣] 新北板橋 長居 手作料理酒場
時間: Thu Sep 22 21:52:22 2016
店名：長居 手作料理酒場
地址：新北市板橋區板新路236號
　
電話：02-8953-0789
試吃日期：2016/09
營業時間：週一至週日，18:00~凌晨01:00
附圖好讀網誌版：http://iko40623.pixnet.net/blog/post/451997462
　　　 長居手作料理酒場位在板橋板新路上，搭乘捷運可以坐到捷運板橋站，
出站後再步行約十分鐘即可到達長居手作料理酒場。
長居提供的餐點不少，串燒、揚物、冷盤、煎炒煮類等，
還有日式居酒屋不可或缺的元素-酒類，
這裡提供的酒類有啤酒、威士忌、燒灼、柚子酒等，甚至也有調酒，
當然不喝酒的朋友來長居也可以選擇軟性飲料，像是汽水或茶類。
今天點了Orion生啤酒和Suntory頂級啤酒。
＊「喝酒不開(騎)車，開(騎)車不喝酒，未成年請勿喝酒」＊
Orion生啤酒和Suntory頂級啤酒這兩款啤酒我先前都有喝過，
日式生啤喝起來跟台灣啤酒相比，較為清爽而且比較不苦澀，
不過要趁冰冰的時候喝，放到後頭苦味會漸漸釋出～
今天到長居因為時間還早，我們是店內第一組客人，
今日的出菜速度算快喔！趕緊帶大家看看今天菜菜子吃了什麼。
　 首先登場的是店家招待的泡菜及毛豆冷盤，
我說這毛豆冷盤一出都嚇壞我啦～～這是毛豆冷盆吧老闆，
這毛豆不是胡椒口味上頭沒有一粒粒惱人的黑胡椒，
或許有些人會覺得味道淡，但我個人比較喜歡這種簡單帶鹹味的毛豆，
　 一來我怕胡椒的辣味，二來在外吃黑胡椒還要擔心黑胡椒卡牙縫這尷尬場面～
另外，長居招待的這個泡菜也很好吃喔！
鹹鹹辣辣的相當開胃，放到後面配串燒炸物也是不錯！
因為很愛吃牛肉，今天點了兩樣牛肉料理，
第一道是這個鹽蔥牛舌，這牛舌可是燒肉中的極品，
長居將這個牛舌烤得恰到好處，一上桌那美味便撲鼻而來，
看那逼出油脂後的牛舌，入道口中是帶點脆度又鮮美的口感，
整個火侯熟度都烤得太完美了！一盤共有四片喔！
奶油鐵板牛肉是另一道牛肉料理，將洋蔥用奶油炒至軟化鮮甜，
因此這道奶油鐵板牛肉在開動前便能聞到一股濃郁的奶油香氣，
帶有油花又有嚼勁的板翼牛肉也絲毫不遜色，
炙燒至約七分熟的牛肉隱約還能看到粉紅色的色澤，
入口後發現除了奶油香氣之外，店家還有淋上特製的果醋醬，
每一口都好滿足而且也不膩口！
這道奶油鐵板牛肉我非常推薦，個人覺得是長居不容錯過的必點料理。
這顆厚實的鮭魚烤飯糰也是Big Size，
米飯捏成三角飯糰狀，兩面塗上醬料下去烤的微焦，
吃起來有一點像鍋巴的感覺喔！這顆吃下肚後飽足感up up。
鹽蔥雞肉串，突然發現今天選的串燒好像都是鹽蔥口味，
可是鹽蔥真的好百搭，搭牛舌絕配搭這個雞肉串也絕配，
這個雞肉吃起來一點也不老喔！長居的串燒烤功真的蠻厲害的！
最後這道看似營養三明治的就是起司鱈魚堡，起先還以為會是一個鱈魚漢堡上桌，
因此特別想點來看看日式居酒屋為何會賣美式漢堡，
沒想到長居是將鱈魚打成漿塑形成方形下去油炸，
再包覆著我愛的馬瑞拉起司、火腿，是不是有幾分三明治的樣子！
因為蠻喜歡這些食材，所以我覺得這起司鱈魚堡特別又好吃，
而且一定要趁熱吃喔!!!以上餐點分享提供給大家參考囉！