※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NHnaJHT ]
作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [廣宣] 新北板橋 852港味糖水(內有抽獎)
時間: Thu May 26 23:41:02 2016
店名：852港味糖水
地址：新北市板橋區文化路二段433號
電話：02 - 8258 - 5100
營業時間：週二至週五14:00 ~ 21:00，週六日14:00 ~ 21:30
公休日為禮拜一，6/28 - 7/8暫無營業。
有圖有真相，香港糖水師傅為愛來台開店，
正宗原味內有抽獎網誌版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/427764290
炎炎夏日即將到來，要推薦各位一間位於板橋江子翠捷運站附近，
重新開幕，全台首家專賣正港味的好好食糖水店 - 852港味糖水
這間糖水店是香港糖水師傅來台開業，
以純手工製作健康自然的美味甜湯，保證是原汁原味的正宗港味，
所以店名以「852」也就是香港的國碼作為命名。
去年7月間就開幕了，當初一訪後因老闆健康因素，暫時收店，
直至今年5月老闆康復後才重新營業，這麼好吃當然要二訪，
所以以下食記包含今年5月跟去年7月間的照片，會標明清楚請見諒啊~
852港味糖水位於江翠國小旁，從台北捷運板南線江子翠站6號出口出站，
沿著文化路一直往前走，步行約五分鐘，過江翠國小站後便可以抵達該店。
亮黃色的招牌，搭配紅藍相間的店名，鮮明又搶眼。
招牌上繪著藍色小碗置於碟上的糖水圖案，再加上中式湯匙，港味十足啊~
重新開幕後店內生意極好，客人往來不斷，幾乎滿座，
店內空間並不大，入口左側是開放式點餐檯，另一側是用餐空間。
後方一大區塊為隱密廚房，店內選用食材多為店家親手熬煮處理。
座位空間略小，距離較近，也是香港的糖水文化特色之一，
因地狹人稠，要有效利用空間，所以座位安排較為緊密，
不過跟香港比起來已經算是寬敞了。
牆上有一幅照片集錦，正中以黃色為底，黑字寫明了店主夫妻的愛情故事，
原來，老闆是香港人，老闆娘是台灣人，二人在澳洲打工相遇相戀，
老闆之前在香港的糖水店工作，為了想讓台灣人瞭解香港特有的糖水文化，
因此與老闆娘回到台灣，開了這間充滿愛與熱情的852港味糖水。
沒想到去年開店沒多久，老闆生病，852不得不暫停營業，
當時我們深感惋惜，今年收到消息得知重新開店，
除了為老闆康復高興，二人間相知相惜、不離不棄的深厚情感，更是令人感動。
852港味糖水小本經營，只收現金，消費為自助式，
客人入座後畫好單點好餐後，
自行至櫃檯將單子交給老闆娘同時付款結帳~
店家準備好糖水會請客人自取，出餐動作超快速，
客人吃糖水動作也快，翻桌率高~
反而最花時間的是考慮要吃什麼呢。
老闆娘健談親切，言語間可感受到其充滿熱情及夢想的少女心XD
店內放著不少可愛的雙子星仙子(Kiki & Lala) 及其他小裝飾~
甜美動人，想來是老闆娘的喜好。
香港的糖水，是一種甜品，種類極多，
跟台灣不一樣的，首先是糖水的作法，像煲湯一樣，費工熬煮，
每日新鮮現煮，再用「保冷」的方式保存，而不是直接加入冰塊。
再來是吃糖水的時間，與台灣人將甜湯當零食點心吃不同，
在香港，糖水經當被當成宵夜食用。
牆上掛著各式琳瑯滿目的糖水照片及介紹，
每一樣看來都是真材實料好好吃好有特色，
一時間竟不知道該如何選擇，超~~~級~~~煩惱。
老闆娘也習慣了，笑笑地說很多客人進來都會想一下，
有些勇於嚐試的就會點台灣少見的港式糖水，
比較保守的就是點常見的甜品如西米露等。
店家糖水的選擇好多啊~
光是港式糖水就有七種，
再加上手作的港式豆腐花、白珍珠、黑珍珠、西米露、紫米露、涼粉等，
然後這些都還有眾多搭配混搭……光看就讓人眼花撩亂。
據說香港糖水店的選擇更多……囧
繽紛彈珠 80元
晶瑩剔透的白珍珠、山粉圓搭配大量的鮮雜果如蜜瓜、西瓜、火龍果及鳳梨，
水果清甜，口感鬆脆軟滑不一，白珍珠顆粒較大，Q彈有嚼勁，
山粉圓滑溜帶有黏性，搭配鮮奶油(液態)及芒果泥，
香濃酸甜皆具的多重滋味及口感是其最大魅力所在。
店內糖水用的鮮雜果（綜合水果）是採用台灣當季鮮果，依每日進貨狀況調整，
這點跟香港不太一樣，因為香港的水果都仰賴進口，所以沒有是固定的。
綠豆沙涼粉 50元
食材為清爽微甜，消暑解熱的綠豆沙，口感綿軟，搭配香港的涼粉。
香港涼粉與我料想的不同，本來以為是類似綠豆粉皮的食物，
結果一吃才知道原來就是台灣的仙草，
不過口味及口感稍有不同，苦味較明顯，口感較Q富有咬勁，
跟口味偏甜、強調「嫩滑」、「入口即化」的台灣仙草不太一樣，
因為藥草的苦味較明顯，還有客人以為是不是香港特產 - 龜苓膏呢~
椰汁喳咋 55元
喳咋跟常見的摩摩喳喳是不同的甜點，
以下「」介紹擷取自維基百科
「咋喳即「雜雜」，傳說是葡萄牙語「雜糧」的音譯。
據說是以前駐守在澳門的兵房，把各種豆類煮成一煲糖水作為午餐而發明的。
後來流傳到阿婆在街邊擺賣此種糖水，故又稱阿婆粥。
最初的喳咋以各種豆類為主，有紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、三角豆等，
後來還加入芋頭、西米、椰漿和淡奶。」
852的椰汁喳咋以椰汁為主調味，
加入紅豆、花豆、西米露、芋頭、雪蓮子等多款豆類，
口感豐富多變化，滋味香濃可口，甜而不膩，吃完很有滿足感呢~
冰淇淋西米露 60元
主食材為西米露及鮮奶油(液態)，
可任選搭配的冰淇淋口味，一般有巧克力、草莓、香草、芒果等，
當天選了巧克力口味，西米露柔軟，入口香滑，滋味微甘微苦好清爽。
以下介紹去年7月間嚐過的糖水，供各位參考。
852大滿足 80元
簡單來說，就是綜合了852中的各式糖水主要材料的集合體，以豆類為主，
有芋頭、涼粉、白珍珠、黑珍珠、花生玉米麥米粥，
再加入酸甜芒果泥及香醇鮮奶油(液態)，
應有儘有，非常紮實，滿滿的一整碗。
香、濃、滑、彈、軟、綿、細，甘而微甜，涼而不寒，
豐富的食材及口感，讓人大呼癮，每一口都有不同的驚喜。
老闆娘說，香港糖水特別注意口感的豐富度，所以每一碗都是料好實在。
紅豆沙涼粉 50元
這碗是陳皮紅豆沙搭配涼粉。
陳皮（橘皮）是橘子成熟後的果皮晒乾或烘乾所得。
以下資料擷取自維基百科
陳皮放置年份越久越好，故稱為「陳皮」，
陳皮含有橙皮甙、類檸檬苦素、揮髮油、維生素B、C等成分，
陳皮具有燥濕化痰、理氣和中的功效。
質地比較清爽而偏淡，不會太甜，
紅豆顆粒分明，吃來爽口不膩，
而陳皮的清雅香氣盈滿口腔舌尖，回味無窮啊~
涼粉Q彈有勁道，口感紮實。
南北杏雪耳燉木瓜55元
甜湯是以冰糖煮成，清甜不膩，
木瓜軟爛好入口，雪白半透明的木耳Q脆有彈性，
搭配微硬而脆的南北杏片，口感豐富。
這款糖水滋味清爽，養顏美容，老闆娘每天自己都要喝一碗，
瞧她容光煥發的臉色及細嫩膚質，就知道食補的功效了。
黑白芝麻糊豆腐花 (暫不供應)
這道是去年吃到的，超級好吃，我跟老公都愛極了這道。
可惜今年復業後暫停供應，因為實在太費工了。
店家親手從原料到成品一手製作的芝麻糊搭配手作豆腐花，
芝麻糊濃郁滑順，油潤豐美的芝麻香氣四溢，
豆腐花口感綿密軟實，嚐得到豐盈豆香，比起芝麻香味毫不遜色，
這款糖水看似簡單不起眼，口味單純，但實在是令人驚豔的美味。
腐竹雞蛋糖水 (暫停供應)
腐竹也就是曬乾的豆腐皮，少量的銀杏，一整顆水煮蛋，
這水煮蛋就是原味，純粹的蛋味，煮的火候掌控得還不錯，
蛋白看來軟嫩，口感Q滑細緻，蛋黃全熟卻不會乾澀，
甜湯中據說也有加入蛋，溫潤微甘的滋味與水煮蛋相得益彰。
老公很喜歡這道糖水，我覺得味道滿特別的，很推薦一試。
852港味糖水堅持道地港味，
以熱情及專業將香港的特有糖水文化分享給台灣消費者，
為了堅持港味，店內食材處理一手包辦，不假手他人，
因為從早忙到晚，老闆才太過勞累而病倒休養了好長一段時間。
吃著久違的正港味糖水，看著老闆健康的身影及老闆娘開朗的笑容，真的好開心~
因為這份傻勁及堅持，我們才有幸品嚐到這些平價、實在又美味的正港味糖水。
流星雨大力推薦，各位朋友若是想嚐嚐道地的正港味好食糖水，
一定要造訪這間充滿愛與熱情的港味糖水小店，
消費平價，態度熱情又親切，糖水清甜好味，爽口無負擔~
絕對是炎炎夏日的消暑聖品啊~