店名：麵包歌
營業時間：一～日10:00~21:30
E-mail：breadsongfb@gmail.com
電話：(02)2960-1191
地址：新北市板橋區吳鳳路17-1號（江子翠門市）
官方網站：麵包歌
官方臉書：麵包‧ 歌Bread Song Bakery
用餐時間：2016/05/07（六）下午
平均消費：$100~$200/人
痞客邦完整圖文：http://df41022.pixnet.net/blog/post/447744545
（本篇為無酬邀約文，但文章內容皆為真實感受）
麵包歌Bread Song Bakery，是一家烘焙坊的名字，同時也象徵著由12位熱情麵包師傅合
作，共同譜出的美妙烘焙樂曲。
麵包歌以自家培養的酵母製作麵團，取用在地食材製作麵包，價格平實、獲得不少客人的
青睞。
在板橋中正路上與樹林大雅路上各有一家分店（分店資訊請點我），板橋江子翠附近的門
市也於04/12正式開幕，本君今日就來為大家做個介紹囉
江子翠門市位在吳鳳路上，雖然附近蠻隱祕的，卻隱藏了很多早午餐店，算是板橋早午餐
的一級戰區
開幕至今差不多一個月，名聲已經漸漸打響，前幾天還看到滿滿的排隊人潮
店內雖然只有一層樓，天花板卻挑得高高，讓人感覺空間隔外寬敞
除了傳統口味的芝麻麵包、菠蘿麵包、香蔥麵包以外，還有不少比較偏西式口味的歐式麵
包，有喜歡都可以試吃呦
前面有個小牌子標明產品的名稱與食材，且每款麵包都沒有添加人工香精、色素、防腐劑
、改良劑或其他化學添加劑喔！
平時常見的菠蘿麵包，在產品架上蓬鬆可口的樣子也是如此誘人><
店內有簡單的座位區，可以讓想現場品嚐麵包的人直接享用
另外也有提供拿鐵、鮮奶、茶飲等飲料可以搭配麵包，在這裡享用輕食下午茶～
摩卡拿鐵$70
枸杞軍樂曲$50
卡門交響曲$80
奶油布里歐$45
黃金乳酪球(12入)$180
本君這回要為大家介紹三款店員推薦的麵包，還有招牌的起士球～另外還有一杯飲料
摩卡拿鐵
摩卡原為葉門沿岸一個小鎮的名字，該地生產的咖啡豆帶有可可香氣，故「摩卡」一詞也
就衍生為「可可與咖啡的混合」之意
本君點的是去冰摩卡，咖啡中帶有濃濃的可可香，是很濃郁的一杯飲品，同時又保有幾分
咖啡的苦韻，跟店內的甜麵包很速配
枸杞軍樂曲
葡萄乾、枸杞、蔓越莓、青提子、無花果
這款是拿在手上最有份量的一個～一份只要$50，其實、都夠從早餐吃到午餐了
麵包體本身略乾，但是豐富的葡萄乾、蔓越莓、青提子（白葡萄乾）與無花果，讓麵包吃
起來仍有幾分濕潤感，同時也酸酸甜甜的、乍似爆漿的口感（不過本君有些怕酸就是了
材料中沒寫到，不過麵包裡面還有加入黑白芝麻、南瓜籽等堅果料，增添口感，也讓健康
加分～～～
卡門交響曲
卡夫乳酪、蔓越莓
馬蹄造型的卡門交響曲，交錯著卡夫乳酪與蔓越莓，是店內招牌口味之一
卡夫(Kraft)是美國相當知名的一個食品製造商，生產咖啡、糖果、奶類製品等產品，市
場擴及全球150多個國家
其中，「卡夫奶油乳酪」是很多烘焙愛好者推薦的材料，原產於空氣新鮮、水質乾淨、氣
候穩定、土壤又肥沃的澳洲
用卡夫奶油乳酪製作的卡夫乳酪餡，口味清爽，甜美中散發出微酸，配上酸v酸v的蔓越莓
，儼然成為一個經典組合
雖然這款麵包的組織本身偏乾，不過加上卡夫乳酪餡跟蔓越莓以後倒也不錯吃
奶油布里歐
香草籽、比利時發酵奶油
涮了蛋液去烤，表面的光澤特別焦黃誘人
布里歐麵包是一款原生於奧地利維也納，被法國巴黎的麵包師發揚光大的甜麵包，麵包體
製作過程中融入大量奶油，並用蛋黃作為乳化劑，所以吃起來蛋奶香尤為濃郁，組織也比
前幾款濕潤
內餡也是一級棒！輕輕壓它就會爆漿
看起來像是車輪餅中的奶油餡，味道卻香醇許多，帶著淡柔的香草味、跟一般的奶油餡很
不一樣，濕潤口感也讓麵包吃起來更順暢～
黃金乳酪球
起士、餅乾、奶油、蛋
一盒有12顆，小巧玲瓏的尺寸、每顆差不多是1~2口可完食，讓人享受到乳酪的美味、負
擔卻又不會太大
乳酪餅乾底可能是因為受潮的緣故，沒有很酥脆，不過乳酪體本身頗扎實、奶香也很到位
【總評】
麵包歌江子翠分店隱藏在巷弄內、不太好找，個人覺得比較適合附近的住戶前往。店內有
簡單的座位，買了麵包、點了飲料以後可以在這小憩一下 (될 `)
產品口味很多，本君這次介紹的麵包都是招牌口味。其中最推薦奶油布里歐，喜歡他的綿
密鬆軟與奶香十足；枸杞軍樂曲則是真材實料，很有飽足感；卡門交響曲比較適合乳酪控
。另外還有沒介紹的豆豆狂想曲、鮮奶起司燒聽說也很熱門
另外，如果想買禮物送人的話，除了本君介紹的黃金乳酪球，麵包歌店內還有很多款甜點
跟蛋糕喔～