最近小番茄產季
趁新鮮趕快自己做番茄醬
雖然要花一點時間
但自己做的低鈉又健康 滿滿茄紅素
http://minidiary4me.pixnet.net/blog/post/457937888
材料: (成品約500ml番茄醬)
小番茄8杯(我買2.3台斤),對切
甜紅椒半杯(約1/2顆)，切碎?
洋蔥1/4杯，切碎
月桂葉1片(全聯有賣)
新鮮九層塔葉1大匙(約10-15片葉子),剁碎
(市場買$5塊錢就很多)
鹽1小匙
大蒜1小瓣，剁碎
做法：
1.小番茄、紅椒、洋蔥、月桂葉、九層塔葉、鹽一起下鍋先小火煮1小時；中途偶爾翻攪(
大約15分鐘翻一下)
2.用濾網和湯匙壓篩果肉，再拌在一起
3.加入大蒜後再煮2小時，煮到用湯匙撈起來呈糊狀；要不時攪拌避免黏鍋
4.煮好再過濾去皮,完成！
(皮最後再去掉 加熱煮的時候釋放最多茄紅素)
可以簡單搭義大利麵配上起司粉、肉醬
可以用水餃皮偽裝披薩餅皮
可以在吐司上抹厚厚一層再蓋上一片起司烤
可以加飯、起司做燉飯、焗烤
可以烤薯條 沾番茄醬
目前想到的 XD
還有別的吃法嗎 求推文