謝謝媽媽們的青睞，我這烘焙新手就分享一下，若有更好的方法製作蛋糕，請給予我意見
，大家交流一下~
材料:
1. 蛋4顆
2. 砂糖30g
3. 低筋麵粉50g
4. 橄欖油20g
5. 地瓜一條
6. 手指餅乾
步驟:
1. 因為鮮奶油對寶寶並不好，於是用水切 優格(可自行google影片作法)，我是買全聯
的母傳原味優格，放過夜即可使用


2. 然後蛋糕上層邊緣黃黃一圈是地瓜泥，蒸一條地瓜壓泥放涼備著(需準備擠花嘴，擠花
袋，沒有的媽媽可以把地瓜泥裝入透明塑膠袋，剪一小角使用)
3. 再來，要準備蛋糕本體了，我是用烤箱，但老實說，外表烤的並不美，但別擔心，因
為外表還會裝飾，裝飾下去就看不到裡面不美了XD
a. 烤箱預熱170度
b. 將橄欖油&麵粉攪拌
c. 3個蛋黃+1個全蛋打散，倒入麵粉糊
d. 將蛋白放入無油無水的鋼盆打發，
糖分3次加入，打到硬性發泡(簡單來
說就是盆子倒扣，蛋白霜也不會流
下的程度)
e. 把1/3蛋白霜倒入麵粉糊切拌均勻，
再倒回蛋白霜盆子切拌
f. 將蛋糕漿倒入模具，輕震幾下
g. 170度烤15分鐘，再150度烤20分
h. 烤完拿出倒扣放涼
4. 在等蛋糕涼時，我們可以來準備裝飾用的水果，看家裡有什麼，寶寶可吃的，用刀切
形狀or用道具協助，裡面的玫瑰花是用蘋果做的，作法google有許多詳細的影片，我怕蘋
果片氧化變色，故切好後有放進鹽水煮幾分鐘，煮軟也比較好捲
5. 蛋糕涼後，可以準備裝飾了，蛋糕外層都抹上薄薄的水切優格，然後側邊黏上等同高
度的亨氏手指餅乾(網路，婦幼店可買)，再用一條緞帶綁好，再把切好的水果放上去，就
大功告成了！
以上就是作法，看起來很多動作，但其實很簡單，希望大家都能成功！
※ 引述《millie740515 (妞妞甜八寶)》之銘言：
: 寶寶第一次過生日
: 思考要怎麼做安心的蛋糕給她小嚐一下，
: 參考了許多食譜，終於做出來了，
: 不過由於烤箱太晚買，沒足夠時間研究
: 手指餅乾怎麼做
: 故直接買現成的XD
: 底下是生日蛋糕
:

※ 引述《millie740515 (妞妞甜八寶)》之銘言：
: 寶寶第一次過生日
: 思考要怎麼做安心的蛋糕給她小嚐一下，
: 參考了許多食譜，終於做出來了，
: 不過由於烤箱太晚買，沒足夠時間研究
: 手指餅乾怎麼做
: 故直接買現成的XD
: 底下是生日蛋糕
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