文章補充:
昨晚突然想到，原po想朝著一歲前不調味的目標，
就是每個媽媽不同的養育方式；
強迫妳接受「加點鹽沒關係」真是太失禮了。
修文想跟peachheart說聲不好意思。
中午試了用木瓜跟奇異果、鳳梨汁醃肉，這三種水果有天然酵素可以軟化肉質。
薄肉片分別用一小匙木瓜泥、奇異果泥、鳳梨汁抓抓，
下鍋快炒前也是加些樹薯粉拌勻。
加了木瓜泥跟奇異果泥的肉算是柔軟，我覺得看肉的厚度，醃個5分鐘差不多。
加了鳳梨汁的肉口感粉粉的，不是很喜歡，
我想可能可以改成快炒熟時再加入果汁，一方面也當成調味。
改善口感的方式也可以是勾芡，使用太白粉（樹薯粉或馬鈴薯粉）、蓮藕粉皆可~
帶著鹹味的食物還有芋頭，蒸熟打泥，跟炒過的絞肉拌一拌，
壓成薄餅我家大寶很喜歡～
希望建議有幫到妳，而不只是強迫推銷自己的觀念:)
========
上午沒事翻了翻我家前一陣子的菜單，
我兒差不多8 9m這時候也開始跟大人一起吃了。
因為平常我還有一個4y的大寶，所以食物都會調味，但下手不重。
家中如果有電子秤，可以拿一個慣用的茶匙，測量一次舀出的調味料重量。
鹽一次0.5g就可嚐出鹹味，醬油3-5cc也足矣，
實際攝入的鈉含量其實並未如想像中高。
許多小孩喜歡柔軟滑溜的口感，烹調肉類就需要前置作業，
豬腰內肉、牛瘦肉我會切細絲後用少許白曝蔭油、糖、適量的水抓醃，
下鍋前放入一點樹薯粉拌勻。
豬肉用中高溫快炒，牛肉用中低溫油泡熟。
雞胸切薄片用鹽麴跟少許蛋白醃漬，水煮的話滾水入鍋，再滾熄火，悶5分鐘。
這樣煮出來的肉入口會比單純水煮肉片滑嫩許多。
口味的變化上，可以在醃肉時加入少許薑汁味霖，放點洋蔥，是薑燒豬肉；
用一點花椒粉，炒出來的香氣也會不同；
不放糖改加水梨汁醃漬，用麻油煎炒、灑上白芝麻是韓式燒肉風味；
熱油時先加一點咖哩粉炒香，再加入肉類與蔬菜，如此咖哩的份量不需多就充滿風味；
或起鍋前滴入兩三滴魚露跟切碎的九層塔，就是偽南洋風味。
如果只有我與大寶二寶吃飯，通常就只有三菜，然後看大寶心情決定煮不煮湯。
以二寶為主的料理，舉幾日的例子，
像是嫩炒牛肉櫛瓜絲、味噌南瓜豆腐、炒菠菜，
洋蔥滷雞腿、昆布蒸笛鯛、高湯小松菜，
肉末煮茄子、蝦仁滑蛋、炒高麗菜，
蒜燒石斑魚、香菜梗炒肉絲（是的我家小孩超愛香菜XD）、炒空心菜，
馬鈴薯燉肉、香菇海帶芽茶碗蒸、煮白花椰，
豆腐漢堡排、大黃瓜紅蘿蔔排骨湯，
蝦仁青豆玉米豆腐羹、炒紅莧菜、芝麻醬拌雞胸肉，
蕃茄煮大眼鯛魚片、青海苔玉子燒、煮羊栖菜。
另外可樂餅要裹上麵包粉用炸的，有點刺口小孩不太適合；
如果蟹肉跟搗碎的馬鈴薯泥、奶油、炒到甜軟的洋蔥拌在一起，
做成小圓球狀也許寶寶會喜歡吃。
怕太不成形一下就捏爛，弄成扁片狀，薄薄拍一層麵粉略煎應該也可以。
話說我家二寶自從7m開葷以後就是肉類愛好者，尤其愛吃牛肉，8~9m就不肯喝奶了。
每次看到人家戒母奶戒不掉在煩惱，
都會忍不住在想，天啊沒有調味的蔬菜你都吃，那我的母奶到底是多難喝啊.... orz
※ 引述《peachheart (^^)》之銘言：
: 我兒9m+
: 已經完全不吃粥.燉飯
: 還沒吃鹽調味 但偶而會用海帶芽/乾香菇/柴魚片提味
: 不愛麵食（麵.餛飩之類的 but饅頭有吃）
: 愛吃魚.蝦 最近吃了蟹腳肉也蠻愛 已買干貝還沒吃
: 雞.豬.牛不吃
: 嘗試過雞肉山藥丸（算蠻軟的 我覺得很ok 但不吃）
: 豬肉丸/豬肉片剪碎 不吃（都是市場新鮮黑豬肉）
: 美國牛小排肉片 不吃
: 現在就是儘量用食材去做每天的菜色變化
: 但我覺得也有限
: 社團的食譜覺得很難找到適合我兒的
: 因為他只吃飯配菜 但肉類目前也只吃上述那些
: 而且太硬的不吃（之前做南瓜煎餅非常不愛 完全拒絕）
: 蘋果/水梨都會在嘴裡咬很久
: 感覺是喜歡有點濕潤的 或是比較細緻的口感 比較好咀嚼吞嚥
: （但不吃粥 燉飯）
: 先說我大概怎麼做
: 每天中餐晚餐吃飯
: 炒青菜 取葉子或比較嫩的部份剪碎（每天換 這部分我覺得還好）
: 魚肉用蒸的
: （也會乾煎但覺得清蒸比較健康 而且已經有吃炒青菜）
: 簡單的味道就是只加薑/蔥/蒜頭 清蒸
: 但基本上會加洋蔥/大黃瓜/冬瓜/山藥/金針菇
: （山藥煮山藥肉片湯 吃山藥部份也蠻愛的）
: 所以基本盤就是上述這些去做排列組合
: 偶而用乾香菇/海帶芽/柴魚片 去改變味道
: 蝦子炒蝦仁蛋/清蒸蒜蓉蝦 沒了@@
: 蟹腳做蟹肉蒸蛋/高麗菜炒蟹腳肉
: （有想到蟹肉可樂餅 可以和馬鈴薯混在一起 但不確定怎樣做寶寶可以吃而且好吃）
: 干貝大概就乾煎吧
: 蛋就是蒸蛋/炒蛋/番茄炒蛋/蝦仁蛋/紅蘿蔔炒蛋 等等
: （我炒過紅蘿蔔絲+洋蔥絲+金針菇 這道菜也算喜歡）
: 目前想到的是這些 有想到再更新
: 希望大家可以分享妳們寶寶的菜單給我
: 感謝！