滿一歲後給少量蛋白（蒸蛋），
結果沒吃幾口就臉發疹子，
一發疹不舒服後，
當餐就不願意吃接下來的食物了。
後來隔幾週又用番茄炒蛋測試，
結果也是吃不到10分鐘，
全臉發疹子後又不吃。
將近1Y4M時，
有一次寶寶不小心吃到
爸爸的打了生蛋的牛丼飯飯粒，
（2~3顆沾有蛋液的飯粒，完全來不及阻止唉）
一分鐘後立刻整臉又起疹子，
約2~3小時候才消。
所以就停給蛋了。
讓我困擾的是，
蛋其實很營養，
他吃蛋黃也沒過敏，
所以想多給他吃蛋黃。
要完全避免蛋白的話就是水煮蛋的蛋黃，
但他不愛水煮蛋蛋黃的粉粉口感及味道，
一吃就吐出來。
若分離蛋白蛋黃後下去做煎、炒蛋，
又必定含有少量蛋白，很怕吃完又過敏。
有一說是經過高溫後蛋白會變性，
所以他吃含蛋的餅乾、麵包等，
其實並沒有什麼明顯過敏反應，
但我不知道經過高溫烤過的蛋黃，
例如卵磷脂等等的營養還會有嗎？
有沒有寶寶也是雞蛋白過敏的？
該怎麼處理？
一直覺得寶寶幾乎沒什麼吃蛋黃，營養會不太夠。
或者有什麼食物可以取代蛋黃的營養素嗎？
謝謝！