[寶寶] 點心:黑糖.南瓜.栗子地瓜三色小饅頭

作者: joan0912 (I)   2015-02-10 08:02:38
圖文網誌版:http://match000.pixnet.net/blog/post/44498581
以下為純文字心得:
※這是參考fb上的《寶寶副食品交流區》社團的食譜來制作。
日本太白粉是熟粉﹑馬鈴薯粉,跟樹薯粉是不一樣的哦!
如果寶寶副食已經吃過馬鈴薯,不會過敏後可以做來吃了,
於是阿得德已經吃過,而且也不會過敏,
所以阿德媽就打算來製作小饅頭,
這次打算做三色小饅頭:黑糖.南瓜.栗子地瓜。
可以讓阿得德當點心,也可以練習抓握哦!
【食材】
日本太白粉 120g、黑糖or細砂or糖粉 30g、
(太白粉要過篩後備用,糖的粗細會影響小饅頭的表面,可使用糖粉為佳)
蛋黃一顆(寶寶如果蛋黃過敏,可改地瓜或南瓜蒸熟20g)
母乳20cc(配方奶,1y以後可改鮮奶)
【作法】
1、先把糖溶到蛋黃(根莖類)裡,再加入母乳,最後加日本太白粉。
太白粉不要一次加完,慢慢揉成麵團狀;
如果要改成加入根莖類的話,太乾再加母乳,太溼太黏的話再加點太白粉。
2、用手桿成長條狀,在每段切約1公分,可以搓成小湯圓狀、
或者直接切成正方形、三角形都可以!
3、在烤盤上舖烘焙紙,170度預熱烤20分鐘。
(烤更久就更脆,放一兩天如果回潮,可以再放烤箱烤一下)
烤好了!黑糖是圓形、地瓜是正方形、南瓜是三角形。
再放入寶寶的點心罐(圓形&方形密封盒)內。
阿得德的第一餐副食先不給這麼多粥,才有多餘的胃來吃點心小饅頭,
現在還不太會自己抓著塞到嘴巴吃,但至少會自己一顆一顆的一直拿…
(但是丟地上)
嘴巴裡面的是我塞進去的,
方的地瓜是最硬的,要用很多很多的口水才會軟化啦!
阿得德的表情說著:「媽咪,太硬了可以吐掉嗎?」
後記
這三種口味南瓜最軟,再來是黑糖,最硬是地瓜了…
我這次的確烤的比較久一點(超過20分鐘),
雖然外觀每顆都長的不一樣,
但卻是來自媽咪的愛心手作,也比外面賣得安心許多。
阿德爸說很好吃,味道很天然,除了偏硬了些,
吃起來跟市售的味道滿像的,
朋友的1Y5M+的加恩哥也是好吃到一直轉圈圈~
於是我也要拿了一些分享給我最愛的小蓁蓁啦!

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