本來想推文，但有點長所以直接回文。
之前自己做麵包的時候，
看到大家都推薦也比較貴的發酵奶油成分表中含有反式脂肪所以查了一些資料。
結論大概是反式脂肪有兩種，
一種是人造的植物氫化油，會對人體造成有害負擔；
一種是天然存在於牛羊等反芻類動物的產品中(乳製品)，這種對人體有益可以吃。
所以如果該乳酪所含的反式脂肪是製造過程中天然出現的，
那就應該可以放心了。
如果有機會直接詢問相關人士(營養師?)的話應該更不錯。
另外關於不銹鋼製造過程中有看不見但會逐漸溶出的黑油的狀況，
我覺得最好用的方式是 麵粉+水 直接在鍋內揉成麵糰並不停在鍋內滾，
可以發現麵團逐漸吸附原本看不見的黑色汙漬。
經驗來說，
菜市場買的不知名不銹鋼鍋最便宜但也讓麵糰最黑，
百貨專櫃與大同門市買的號稱304製造的雖然貴但幾乎沒啥黑油。
以上心得讓各位媽媽們參考~
感覺這篇文完全不是本板業務，希望不要誤踩板規才好 (抖)
※ 引述《runmove (go away)》之銘言：
: 借標題提醒大家一下
: 不鏽鋼製品在製程最後段拋光作業時
: 會使用到拋光油
: 這是看不到也摸不出來的
: 所以第一次清洗時需使用特殊方法才能溶解出拋光油（黑色的）
: 詳情請自行Google,有好幾種方法～
: ※ 引述《BlueDan (我不想忘記你)》之銘言：
: : 之前為了煮小朋友的副食品，
: : 買了新電鍋，除了外鍋是鋁材質
: : 剩下的配件都是不鏽鋼的
: : 只是，之前看到一個廣告說
: : 外鍋是鋁，受熱後會熔出不好的物質
: : 可能會影響嬰幼兒的腦部發育!!!
: : 想請問各位媽媽，
: : 這廣告只是在恐嚇我吧
: : 真的是這樣嗎?
: : 大家都使用全不鏽鋼的電鍋嗎?
: : 還有，媽媽界很流行的寶寶乾酪貝爾佩斯，
: : 鈉含量很低沒錯，但
: : 我竟然看到它有含反式脂肪!!!!!!
: : God!這樣還能給小朋友吃嗎？
: : 還是這應該要問駐版的營養師?
: : 也謝謝各位媽媽的解惑