[問題] 頭等艙和商務艙的餐點是現做的嗎?

作者: Midiya (還是當學生好啊... (茶))   2014-09-16 21:38:49
如題
身為一個商務艙和頭等艙都沒坐過的阿俗
看到那些擺盤精美的餐點總是覺得很不可思議
想請問都是現做的嗎?
還是全都是先做好的 只是在飛機上加工(ex擺盤)/加熱?
( 但是又不知道客人會點哪道... 這樣沒被點到的不是會被丟掉? )
如果是現做的 飛機上的廚房應該沒有瓦斯爐或烤箱吧?
只能用電磁爐或微波加熱這樣?
另外 一般廚師會有幾位呢? 或者直接由頭等艙/商務艙的空服員兼任哩?
謝謝大家~~
作者: abc2002ann (佳淳)   2014-09-16 21:41:00
加熱的 剩下的空服員會吃掉或倒掉
作者: TOTO (ㄍㄟˇㄍㄟˊ)   2014-09-16 21:42:00
幾乎都是事先煮好,不過日系航空前艙的飯會是機上現煮的某些航空(土航、奧地利航)會配廚師,但不是真的做烹調工作
作者: LoseProphet   2014-09-16 21:44:00
LH F會在飛機上炒蛋
作者: harrychung84 (John_Smith)   2014-09-16 21:45:00
有些頭等商務艙的早餐蛋是現煎的 所以可以自己選你想要的蛋喔
作者: d333352 (d333352)   2014-09-16 21:46:00
JL的白飯好吃
作者: hamk5202 (彬)   2014-09-16 21:52:00
雖然是加熱的,但是好的加熱跟細心還是有不少差異調酒也有差,幸運地遇到酒鬼空服,那這段航段很愉快的XD
作者: aaaaaaaaame (no)   2014-09-16 23:24:00
樓上都是大咖!
作者: tomoo (新挑戰的開始)   2014-09-16 23:36:00
可以找一下國家地理頻道的Mega food: up in the air來看
作者: Midiya (還是當學生好啊... (茶))   2014-09-17 00:14:00
感謝回答 請問現煎的蛋是用什麼熱源? @.@( 飛機上應該不可能有瓦斯爐吧... )
作者: Miketroutla (MikeTrout MVP)   2014-09-17 00:16:00
熱源當然是用電阿~電是萬能的
作者: Midiya (還是當學生好啊... (茶))   2014-09-17 00:19:00
了解 哈哈 所以原來機上真的有廚房呀 XD (見識淺薄)
作者: kolen (kolen)   2014-09-17 00:23:00
用電烤盤煎蛋
作者: amanda163 (來自天空的我)   2014-09-17 00:37:00
很多是已經煮熟再上機用oven加熱,除了冷盤就直接吃冷的
作者: Homeshadow (風裡的飛翔)   2014-09-17 02:00:00
除了少部分的東西,大都是加熱而以,頂多再仔細裝盤
作者: mimicck (mm)   2014-09-17 09:17:00
牛排不想吃太熟可以請空服不要加熱太久或好了就拿出來
作者: d333352 (d333352)   2014-09-17 10:51:00
頭等艙會問熟度(除了日航的和牛),商務艙除非人很少不然很難控制熟度,唯一方法是坐前排讓牛排剛烹調好餘溫沒有讓肉質老化之前就吃到
作者: cppwu (肩膀痠痛 ..)   2014-09-17 11:01:00
Etihad 的 F 是現做,他們機上組員有 inflight chef
作者: sugaryeh000 (sugarno了你還想我怎樣是)   2014-09-17 11:28:00
我到目前還是不知道QF那頭等艙餐點怎麼用的 地上要吃也都很難吃到那麼厲害的商務艙現在客量都太多 食物常常熱的很不恰當

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