[心得] 馬鈴薯丸子 yeask PTT批踢踢實業坊

[心得] 馬鈴薯丸子

作者: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-12 14:06:57

昨天複習百姓貴族3 突然對這個很有興趣
因為材料很簡單今天中午就買了材料來試試
材料：
馬鈴薯三顆
太白粉一包
另外準備了海鹽一罐
就開始動手做吧！！
先把馬鈴薯洗乾淨，帶皮下水滾

嘟嚕嚕～嘟嚕嚕～
煮到皮也有點掉了就撈起來吧！

到底煮了多久我根本沒看呢( ▽ ` )
接著就開始去皮吧

本來覺得這樣一撕就起來會很容易去皮
結果這馬鈴薯真他媽的超級燙啊啊啊！！
好不容易去好皮了
就開始準備搗爛它並加入太白粉吧！

如果你覺得有這麼容易那你真的跟我一樣蠢呢( ▽ ` )
無論加不加入太白粉，它就是一顆堅強的馬鈴薯
我只好切小塊再加入太白粉
看它會不會起什麼化學作用發出一道光啊之類的

但終究還是得到更多更小塊的堅強馬鈴薯
好
好吧
幸好這只是第一顆馬鈴薯
我還有兩顆，兩次機會
第二顆切成小碎片，總是比較好搗吧！
哈哈
由於我太崩潰了就沒有拍照
因為它變成更多更細小的堅強馬鈴薯...
此時我想到可能是馬鈴薯煮的不夠久
於是我就又丟下去煮

沒錯！它有點噁心，起碼我還沒加入太白粉否則更噁心
但我終究對這個方法心灰意冷
因為水量不能太多，但太少又不好煮
我開始轉戰第三顆馬鈴薯
嗯？
嗯
我對料理如此容易感到挫折
你是不是也是呢？
沒關係的
因為在放棄搗碎它後
我一個無心拿起來咬
發現水煮馬鈴薯直接切起來吃就很好吃
所以我第三顆就直接去皮切薄片拿去烤箱烤

還撒了海鹽
烤了十分鐘後……「叮！」

得到更燙超鹹的馬鈴薯片！
事實證明要做料理還是研究好器材跟食材再來吧
如果遇到困難就換個角度去看待這件事情吧
說不定能發現其它美味喔！
以上挑戰百姓貴族料理經驗跟大家分享
註：後來有吃光。

作者: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-12 19:11:00

下週末再來試試囉！

作者: hsin1106 (過於喧囂的孤獨) 2015-07-12 16:06:00

有電鍋的話切塊直接蒸熟就很軟很好弄散了

作者: adiemusxyz (挑戰的人生) 2015-07-12 15:22:00

馬鈴薯要再煮久一點會整個鬆垮垮的很好搗

作者: cpssun (沛) 2015-07-12 22:23:00

我朋友試過欸，雖然好像有點改良但真的蠻好吃的www

作者: sleepyeye (咖啡因中毒) 2015-07-12 21:29:00

喂喂喂這是洋芋片阿w

作者: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-12 21:53:00

我根本不知道這什麼品種XD

作者: neerg3021 (躲躲躲，你在躲什麼？) 2015-07-12 21:13:00

買錯品種用了~要複習一下常盤的說明XD!

作者: B01201026 (星空螢火蟲) 2015-07-12 21:02:00

馬鈴薯切塊燉一陣子後放涼在燉一次

作者: shuten ( [////>) 2015-07-12 20:14:00

應該是切成塊蒸比較方便...

作者: DoraShort (⊙哆啦短⊙) 2015-07-12 19:32:00

簡單來說就是煮不夠軟,起鍋前拿筷子戳戳看而且不要整顆煮,起碼剖半再煮...

作者: leoloz (KAYA) 2015-07-14 10:36:00

得到更多更小塊的堅強馬鈴薯XDD

作者: pinochio1128 (龍拉姆) 2015-07-14 05:33:00

標題應該改成失敗的馬鈴薯丸子

作者: thor72 (thor) 2015-07-13 20:51:00

感覺用煎的好像也不賴喔~曾經在雲林待過一陣子~斗南的土質適合種馬鈴薯~產期大約是10~12月~推薦大家!!

作者: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-13 12:15:00

好唷我這週末再來挑戰！！

作者: know12345 (ä½ å’Œæˆ‘) 2015-07-13 17:06:00

只能用煮的話先削皮切塊再煮比較快

作者: Nov17 (Nov17) 2015-07-13 11:22:00

建議用電鍋蒸到鬆軟其實很好處理

作者: ybxj (帝江) 2015-07-13 10:08:00

用電鍋的話會比較鬆軟+1

作者: ClubT (å°å–¬) 2015-07-13 08:29:00

電鍋+1

作者: aria4c (aria4c) 2015-07-13 01:10:00

馬鈴薯在煮之前先用刀輕劃過皮，煮好就很好去皮了，試試看

作者: SrGareth (追逐風車的宅騎士) 2015-07-16 01:47:00

要煮到筷子能穿透的熟度，放涼ㄧ點在溫水中把皮搓掉，再用大湯匙壓成泥

作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2015-07-14 21:36:00

以前我媽自製可樂餅記得也是馬鈴薯先丟電鍋蒸到爛後面要搗碎還是捏外型什麼的就變得輕鬆多了

作者: PsMonkey (痞子軍團團長) 2015-07-13 00:45:00

比較建議削皮之後用電鍋蒸，比較省事

作者: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-12 23:26:00

可以推薦一下額外的食材嗎：）？

作者: b00668880 (波奇) 2015-07-16 23:37:00

烤盤要塗油再烤 10分鐘是搞笑至少要半小時烤15分時要翻面再烤最後你就會得到洋芋片

作者: ltsart0515 (阿毛仔) 2014-02-03 07:05:00

推實驗精神，不過真的切塊煮比較快啦

作者: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-17 20:18:00

哈哈哈好哦～