2022年12月9日 週五 上午12:00
記者陳柏翰∕台北報導
癌症是國內重要死亡肇因之一。為幫助癌友抗癌，癌症關懷基金會積極研發幫助抗癌防癌
的飲食指導介入模式。據統計，癌友經飲食指導後，生活品質、三高等指數均有改善趨勢
。
癌症關懷基金會自2011年開始，積極研發幫助抗癌防癌的飲食指導介入模式，透過為期3
個月的「癌友飲食指導專班」，經營養師用心指導後，看見許多正向成果及激勵人心的回
饋。至今已開辦北區22梯次、中區8梯次、南區7梯次，共計37梯。
癌症關懷基金會執行長黃翠華表示，癌友飲食指導專班可說是「全方位飲食指導介入模式
」，學員擁有專屬營養師及飲食黃金密碼，每日需撰寫飲食記錄本，包含餐食、飲水量、
排便與運動等，課程前後還需做抽血檢查及生活品質問卷調查，以評估疾病改善狀況。
根據觀察，癌友們經飲食指導後，體重、三高等指數、營養攝取及生活品質均有改善。黃
翠華說明，體重變化是許多癌友擔心的問題，介入前36%癌友體位未盡理想，其中過重占
27%，太瘦9%，而專班介入後，能顯著幫助過瘦癌友增重，其中最多3個月胖4公斤、過重/
肥胖者最多3個月瘦6公斤。
另，學員在治療過程中大多聚焦在腫瘤的變化，三高等生化檢查常未留意，統計發現介入
前超過10%有肝功能指數異常、高膽固醇血症者近30%、高三酸甘油酯近15%、飯前血糖異
常近25%、尿酸高近10%。經3個月的專班指導介入，以上項目都有顯著改善；治療常造成
白血球與紅血球低下，是許多癌友的困擾，介入後有明顯改善。
黃翠華也說，相較於介入前，癌友各類食物攝取達成率有顯著改善，換算成熱量、蛋白質
、脂肪與醣類，則平均達成率近95%。在食物攝取的種類部分，介入前每日平均19種，介
入後顯著提升到27種，增加最多的是多色蔬菜、堅果與植物性蛋白質來源食物。同時透過
營養師不斷的鼓勵，癌友逐漸養成增加飲水與運動習慣。
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