抗癌大作戰！化療期間怎麼吃 營養師給建議
2022年4月27日
桃園市一名婦女罹患早期乳癌，定期回診準備進行化療時，因為白血球數量過低，醫生認
為無法進行治療只能改期。對此，營養師提醒需要化療的癌症個案，平日就要需要透過飲
食來攝取足夠的蛋白質，同時也要養成規律的運動及生活作息，提升自身健康，擊退癌症
的攻擊。（李明朝報導）
罹患癌症的個案，需要進行化療時，飲食方面要注重均衡飲食及多樣化，衛生福利部桃園
醫院涂秀蓮營養師說，因為化療藥物本身有抑制骨髓生長副作用，無論是白血球或紅血球
的生長都會受到影響，此時加強鐵、鋅、維生素B群等微量營養素就顯得特別重要，同時
，需要化療的癌症個案，建議每天至少要攝取1.2公克以上的蛋白質食物，如果有口腔或
舌頭等上皮黏膜破損，甚至白血球低下到需要延後療程，蛋白質攝取建議要達正常攝取量
的1.5至2倍。
有關飲食方面的建議，涂秀蓮營養師說，像早餐可以喝即溶麥片泡牛奶加水煮蛋，中午若
是外食，就以五穀飯加烤鯖魚配蘆筍炒雞柳及紅燒豆腐，晚餐五穀飯加3兩滷牛腱肉配鮮
蚵炒絲瓜及紅蘿蔔炒蛋，其中蛋白質的部份可以替換成豬肉或魚肉，鮮蚵、蛤蜊及章魚等
海鮮也是富含鐵、鋅及維生素B群的食物來源。優質蛋白質再搭配當季盛產的時蔬，可以
變化出不同菜色。另外水果建議一天吃到2至3種並餐後食用，水果中的維生素Ｃ有助於鐵
質吸收，目前當季的水果有鳳梨、蓮霧、西瓜等。
除了飲食之外，養成規律的運動及生活作息也是非常重要，涂秀蓮營養師表示，運動部份
建議每週至少3次，每次至少30分鐘的快走或有氧舞蹈，如果體力無法一次做到30分鐘，
可以拆成2次或3次，整天累計到30分鐘。生活作息部份建議養成準時就寢習慣。
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