方炯鑌 鬆餅初體驗 猴急險燙傷
【李志展╱台北報導】過年甜點不想買,自己親手做吧!以《壞人》成為新生代K歌王子
的方炯鑌示範學做鬆餅,他曾下廚為女友煎蛋做早餐,做鬆餅卻是第1次,當天他因為心
急,想徒手拿剛出爐的鬆餅品嘗,差點燙傷!
曾為女友做早餐
方炯鑌姑姑開餐廳,他國中時常到店裡幫忙,從表哥身上學會甩炒鍋技巧,還曾為女友做
早餐,廚藝不錯。日前他到「元樂」學做鬆餅,從捏麵到包餡也難不倒他,只是有個鬆餅
因他貪心塞太多餡,被笑說把鬆餅包成水餃:「甜點要捏麵比較耗功,放進烤箱還要注意
時間與溫度,煎蛋簡單多了!」
完成後,他為了趕緊將鬆餅拿給師傅評鑑,不顧高溫,用手將剛出爐的鬆餅拿出來,立刻
被師傅嚇斥:「很燙!危險!」嚇得他趕緊縮手,他笑說:「如果不是師傅提醒,我的手
大概就廢了!」去年過年忙宣傳沒回馬來西亞,今年總算能回老家過年,令他開心不已。
鬆餅DIY
食材:天然老麵、細砂糖2小匙、鹽少許、鮮奶油10c.c.、低筋麵粉2小匙、乾酵母1.5g、
奶油35g
step1
先將揉好的麵團攤平,將餡料放進麵團
step2
收邊將餡料包進麵團中
step3
把麵團裹上一層黑芝麻增加口感,靜待2小時讓麵團發酵
step4
將麵團放入鬆餅機中靜待3分鐘烘烤即可
新聞來源:
http://0rz.tw/EulRS (附圖)