[情報] 政大即將進駐素食自助餐

作者: ld29 (不絕)   2014-09-20 08:02:04
【校訊記者李家豪報導】憩賢樓一樓餐廳新學期將換新面貌和師生見面,配合重新招標營
業,總務處18日邀請得標廠商杏一公司代表到校與師生面談,多位同學特別關注素食餐廳
經營方式,廠商坦言考量成本,恐難設置獨立專櫃,但自助餐廳素食從製作過程到陳列動
線都將和葷食分離。
根據廠商提出計畫,憩賢樓目前暫定提供包括西式早點、蔥抓餅、鍋貼、滷味等等熟食店
家,還將設立葷素分離的自助式餐廳和咖啡廳。「我們希望憩賢樓不只是一個食堂,」廠
商代表簡經理還期望未來能成為學生的生活空間。
針對葷素分離自助餐廳規劃,來自波蘭、亞太博三Piotr Kurczewski舉臺大為例,希望廠
商也能設立獨立的素食專櫃,而不只是和葷食共用。財政碩一王惠瑩也指出,包括臺北商
業大學、東華大學等校雖然學生人數不多,校內還是有獨立的素食店。
對此,簡經理解釋,招商過程中,素食店家往往因為政大學生人數規模小,加上學校還有
寒暑假期,青菜類價格又容易因颱風等因素波動,評估後都不願設櫃。
不過針對廠商擔心客源不足帶來經營問題,現場素食同學持不同意見,認為政大附近獨立
素食餐廳非常稀少,且平常吃葷的同學,偶爾可能也會想要吃素。
宗教碩三陳芊卉還擔心自助餐廳同時提供葷素食,可能造成餐具混用疑慮?廠商回應,未
來規劃時會特別設計動線,標明葷素區並要求使用不同的菜夾,廚房料理時,鍋具也都會
分開,絕對尊重素食同學的需求。
簡經理也承諾,他還會再去調查其他學校素食專櫃營運模式,同時強調未來即使自助餐廳
虧損,也不會停止供應素食,當然更希望同學經常消費,餐廳看到商機當然會願意持續投
資。
供應食物種類之外,新憩賢樓還預計將24小時開放同學使用,然而教育系教授周祝瑛疑慮
此舉可能造成學生安全問題,也對早上八點課程老師帶來困擾,「覺得該睡覺的時間還是
要睡覺。」
總務長蔡育新表示,憩賢樓未來開放時間還可以再彈性調整,或許開放夜間使用後,發現
使用率沒那麼高,就會縮短開放至12點或凌晨2點。
目前廠商已經準備著手整修憩賢樓一樓場地,如果工程順利,預計新憩賢樓將從11月5日
開始試營運、11月10日正式營運。蔡育新歡迎同學對憩賢樓案還有任何想法疑問,可以在
直接在臉書上反應討論,期待提供同學們一個最符合需求的憩賢樓空間。
http://www.nccu.edu.tw/news?id=541b153b1d41c8349700
0002?category_id=4f9d8e0144f3e222ba0000cd
http://ppt.cc/-CpZ
政大同學及附近居民的福音 但...可以快點嗎QQ
作者: x24627785 (旅は道連れ世は情け)   2014-09-20 08:06:00
可惜...唉
作者: paultsai (In-house新生活)   2014-09-20 08:40:00
以前政大附近素食好多,後來一間間倒掉(從87年看到現在)
作者: x24627785 (旅は道連れ世は情け)   2014-09-20 14:10:00
我大一的時候只剩2家到畢業都倒光了...
作者: rick65134   2014-09-20 14:20:00
又是杏一... 萬惡的統包商制度 壓榨店家不遺餘力!等著全面大幅漲價吧 顆顆 清大已經淪陷了 現在換政大了
作者: efed (平凡上班族)   2014-09-20 23:24:00
為什麼不是"素食自助餐即將進駐政大"?
作者: ld29 (不絕)   2014-09-21 00:35:00
因為…小弟國文不好QQ
作者: feyrichard ( )   2014-09-21 01:54:00
棄嫌樓以前有過,但撐不久
作者: hahabooboo (請我吃東西)   2014-09-22 00:33:00
原po我們一起去吃~~~~

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com