有圖無音樂好讀版：
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小時候看到菜裡有鵪鶉蛋，
都會高興地尖叫：「有小鳥蛋耶！」
長大後，鵪鶉蛋對我來說一樣是個迷人的食材，
於是這次乾脆紅燒一大盤，
大大地滿足味蕾。
如果覺得只有鵪鶉蛋太單薄，
也可以加入豬肉做成鵪鶉蛋紅燒肉。
有機會也可以試試看^^
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食材：
水煮鵪鶉蛋 36顆(270克)
薑 1公分
蔥 1支
乾辣椒 3條
八角 1個
糖 2大匙
醬油 2大匙
油 適量
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步驟：
(1)薑切片，用刀拍裂。蔥切小段，分成蔥白和蔥綠。乾辣椒倒掉籽，剪成小段。
(2)鍋中放油炒糖，直到變成金褐色。
(3)加入鵪鶉蛋翻炒均勻上色，並加入蔥白、薑片、乾辣椒和八角炒香。
(4)加入醬油和100c.c.水，大火收汁到濃稠後，加入蔥綠翻炒一下即可。