[食譜] 適合夏天的低卡瓜仔肉

作者: ayame0625 (Ayame)   2019-05-15 00:32:59
身為宿舍只有電鍋的小氣鬼,為了健(省)康(伙)飲(食)食(費)研究各種電鍋食譜也是很合理的XD
瓜仔肉這種新手村等級、每家配方都不一樣的料理,板上早有數不清的食譜,秉持著騙P幣的精神(?)還是來分享小女子的版本
低成本、低卡、低門檻,適合手殘黨和廚房規模有限的人XD
因為懶人只去量販店買菜,所以以下份量都是盡量抓超市包裝的整數,以不剩下邊角料為最高原則XD
成品女生食量約10餐份,可以多做凍起來帶便當XD
====材料====
豬絞肉(瘦肉比例高的) 300g
板豆腐 1盒(300g)
洋蔥(中等大小) 1/2~1個
愛O味蔭瓜 1 罐
蛋(中或大型) 1個(可放可不放)
蒜 5~6瓣
水 適量
調味料: 醬油50 ml+味霖 20 ml
====步驟====
1. 洋蔥、蔭瓜切0.5cm細丁、蒜切末
2. 絞肉、板豆腐抓碎混合,加蛋可以讓肉和豆腐更加團結,沒有蛋的同學可以不要加蛋(O)
3. 所有材料+調味料混合(蔭瓜罐頭的汁也要下去),補水攪拌到略出黏性
4. 蒸 40 min(外鍋2杯水)
成品的顏色和正常的瓜子肉比淡很多,口味也比較清淡,咬下去可以吃到洋蔥脆脆的口感
鹹甜的滋味配上蒜香很下飯,夏天也不會覺得油膩:)
作者: lhsieh (不要問)   2019-05-15 05:03:00
加蔭瓜的都好吃
作者: muxijiner (木樨草)   2019-05-15 14:13:00
有蔭瓜就好吃+1 XDDD 原來還有加板豆腐這招,學起來下次做!
作者: escape610 (幸福星星下的孩子)   2019-05-16 05:09:00
請問一定要蒸那麼久嗎? 肉會不會老掉?感覺絞肉跟蛋都是很快熟的東西,是不是可以煮飯時一起蒸就好了?
作者: Adven (電風扇)   2019-05-16 17:17:00
只蒸豆腐+絞肉的話應該不用那麼久 連飯一起蒸也許要多點水

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