為什麼麵包店的歐式麵包都鬆軟無孔洞無嚼勁無硬皮 就算是x寶春的也一樣
請問在作法上跟傳統歐包(高溫高筋高含水材料只有酵母鹽麵粉)有什麼差別呢？
難道他們是用吐司麵糰的做法嗎？