各位前輩好，
小妹烘焙村新手
很喜歡Biscotti 所以選擇挑戰做這個
看來看去 參考了這個最簡易的版本：
https://reurl.cc/EnG7yA
然後家母吃素 想說烘焙新手的白老鼠也不能放過她
所以蛋的部分用了半根香蕉
所以我150G中筋麵粉＋隨興糖＋少許鹽＋攪爛的香蕉泥
因為家裡只有一個被小孩子當玩具的小烤箱
所以採用網路上看的平底鍋作biscotti教學
碳鋼鍋上鋪上烘焙紙 小火下去用
https://upload.cc/i1/2021/06/16/dZI1Oe.jpg
覺得中間顏色不太妙 但上下面都已經操灰搭惹ＱＱ
https://upload.cc/i1/2021/06/16/qlIR9L.jpg
外表看起來已經跟預設中的biscotti越來越遠...
https://upload.cc/i1/2021/06/16/DEjC9c.jpg
第一張烘焙紙已經操灰搭還破掉了
於是第二次烘烤改用鋁箔紙看會不會好一點？
https://upload.cc/i1/2021/06/16/vUNYJl.jpg
為什麼長相有點像歐包？
https://upload.cc/i1/2021/06/16/DmTBEH.jpg
試吃後 決定讓他們去更好的地方...
事後回想 導致失敗的可能有：
1.大多數食譜都有泡打粉 新手村就挑戰超簡易版本去做
2.新手沒經驗就亂跳級 雞蛋改成香蕉半根作為附著劑
3.新手第一次烘焙就挑戰用平底鍋
但是還是很想要做成功的biscotti
我們家的烤箱就是一般陽春很小的烤箱
網路上有分享說可以用鋁箔紙阻隔
但實際上我用小烤箱的經驗也是近趨於0
不曉得有沒有人經驗可以分享一下
多謝...