昨天跟一個烘焙友討論
我們都用很好的抹茶粉（小山園高級的食品抹茶都用過了）
但怎麼樣都做不出外面蛋糕店的濃郁抹茶味
是因為烘焙的方式不同 還是抹茶粉的關係呢？
我不會認為 一定都是用香精之類的
因為那些很香濃的抹茶粉 很多都是抹茶名店
所以想要知道到底差異在哪裡啊～～～