最近對烘焙很感興趣，所以都會找一些烘焙的書來看
看到博客來有一本書打66折..感覺好像挺不錯
但在下手前想問看看不知道推不推薦這本書???
09/17(六)
搶救烘焙失誤：破解烘焙環節，學會基礎工序做變化，新手不出錯的信心指南
作者： Sweet Betty西點沙龍
出版社：麥浩斯
定價：480元
66折優惠價：317元
http://www.books.com.tw/products/0010714409
如果不錯..想說趁打折的時候下手..不知道有無人看過這本書嗎??
裡面的教學步驟詳細嗎?做法和甜點項目仔細嗎???

她有fb，覺得普普

謝謝.太好了.那錢省下.我去圖書館借就可以了.感謝您^^

你還可以看別的書啊，我推薦川上文代一系列，超詳細又正統法國糕點大全也不錯

恩恩..好的..感謝..我已先放進購物車了^^法國糕點大全不錯..確實是我要的^^

我也推二樓那本打錯 三樓

書好是好.也很喜歡.但可真不便宜呀.一本要上千元呢XD大概會買簡體版吧><

簡體版便宜好多!!繁體版當初我是有找代買在博客來買雖然不便宜，但是學理真的寫得很詳盡

這本我看了只覺得他一定沒有真的失敗過xD

我有翻過幾頁，他說攪拌戚風不要用刮刀，要用打蛋器，這是真的嗎？不會消泡？原po想看的話可以去costco翻看看再決定要不要買

我有聽過戚風前半蛋白糊混蛋黃糊時用打蛋器，快速混勻混回蛋白糊時在用刮刀，但有做法是全用刮刀?!不知道有什麼特殊手法嗎

他是說全程用打蛋器呢～但是我從來沒有這樣操作過

才剛從COSTCO敗回來...

有看過她推廣書的示範影片，就默默打消買書的念頭。而且影片她手上的鑽戒意外吸引我的目光XD(岔題

請問簡體在內容翻譯上會跟繁體的有很大的差異嗎？

她的蛋糕看起來也不是正確好吃啊，仔細看的話，高手都看的出差異，而且蛋糕看泡芙、手指餅乾、...等最準，台灣有很多看國外食譜國內食譜出書的，只是變化、照片好看點，跟本不知道失敗在哪，做的不是很正確，你何不自己去買國外國內正統的食譜書，自己變化做？

請問樓上 有推薦的嗎抱歉 我看到了 是三樓那本 謝謝

川上文代有幾本

用打蛋器才不容易消泡

我很推這本，跟著裡面食譜做了幾個蛋糕都很成功，步驟也很仔細，建議原po可以先翻翻看適不適合自己的需求：）

如果蛋白霜不小心打太硬，用打蛋器會比較好拌，輕一點快一點不會消泡，打到濕發的話用刮刀或打蛋器都OK