中秋節要到了想來做月餅，餅皮裡有個成份是胡蘿蔔素
好不容易找到有地方有賣，卻只有一公斤裝$１５５０完全下不了手
而且是粉狀的，我要液態的
有上網查過胡蘿蔔素的用途，幾乎都說是用在烘焙著色什麼的
於是想到了南瓜粉
再次上網看有沒有替代品
但都找不到
於是直接去問有在教人烘焙的烘焙材料行店家"胡蘿蔔素可用南瓜粉取代嗎"
她跟我說不能(她是當著我的面上網查…)
以下是問題集合：
１胡蘿蔔素粉可否自行處理為胡蘿蔔素液態，或是可以直接取代
２南瓜粉到底可不可以代替胡蘿蔔素粉
３胡蘿蔔粉雖然也是烘焙用但不能取代胡蘿蔔素這觀念是否正確
４臺北有哪裡有賣胡蘿蔔素液態的(網路找到的液態都是用來做肥皂的)
希望有善心人士能幫幫我
不一定要全答，答知道的部分就可以了
我問題很多真是抱歉ORZ
第一次發文有乖乖的先看版規
這篇這樣應該沒錯吧(緊張