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最近迷上了蛋糕製作
確認了純露可以加入烹飪之後～
就開始了純露蛋糕之旅啦！
＊什麼是純露＊
是精油在蒸餾萃取過程中留下來的水，為精油的副產品
植物精油在蒸餾的過程中，油水分離原理，精油會漂浮在上面，水會沉澱在下面，這些水就叫「純露」
橙花純露功效：主要是抗憂鬱與鎮靜，可以處理成人歇斯底里的狀況，有些人反應喝了會很想睡覺
我的橙花純露都是拿來當化妝水使用，對於縮小毛孔有很大幫助喔～
橙花的味道呀～第一次聞會有種洗衣粉的味道
但當聞久了，那種豐富的花果香，讓每次擦在臉上都像在花叢裡奔跑啊～～～
所以想到要把橙花純露加在蛋糕裡，真是讓我興奮的手發抖～～～
回到正題
蛋糕大小：六吋＋兩個小杯子
材料：
無鹽奶油 40g
light cream cheese 500g (使用的牌子是卡夫）
細糖 80g
消化餅8片
蛋四顆
橙花純露1大匙
製作開始之前，都先把奶油跟cream cheese退冰成常溫喔
ＳＴＥＰ 1:製作餅乾底層
餅乾選擇看個人喜好，主要以無糖餅乾就可以囉
把壓碎的餅乾屑屑與無鹽奶油交融在一起！
只要手捏起來可以成型，已經彼此你儂我儂的狀況就可了
把底層鋪在蛋糕模上
用鐵湯匙壓平
耶！perfect!
就把他們先送入冰箱吧！
STEP 2 : 製作重乳酪
把cream cheese豪氣的倒入攪拌鍋裡
再來功不可沒的攪拌器出場！
用最低速攪拌，邊攪拌邊把細糖分次倒入
接著，再把打好的蛋汁分次的倒入攪拌
等到大夥兒都融在一起，再加入檸檬汁＆橙花純露
再攪拌一下，攪拌的時候注意不要打太多空氣進去
STEP 3 : 倒膜送烤箱！
烤箱要先轉到180度預熱
把做好的乳酪糊倒進蛋糕模裡
放進最底層，上下火都開！
設定180度
採用水蒸烤式
底盤要加水，也要注意要一直都要有水
為了避免水進去蛋糕裡
記得要用錫箔紙幫蛋糕外層穿衣服，烤60分鐘
STEP 4 : 噹瑯這一聲來了
表面有一點點焦
下次應該要在上層也鋪一層錫箔紙！
接著就放涼一點，再送進冰箱冰3~4小時
大功告成囉！
扎實又綿密的感覺～
因為我不喜歡太甜
所以糖的份量是偏不甜的
喜歡吃甜一點的可以再增加20~40g
吃起來起士很夠味！但也壓住了橙花純露的味道
只有一點點的花香兒～下次可以再多加一點～
但不知道是橙花鎮定的關係 還是甜食的因素
吃完一塊就昏昏欲睡
呵呵
下次再試試其它純露們兒～