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[請問] 煮飯 鍋壁 薄膜

作者: YamadaRyo (亞嘛搭六)   2019-09-02 10:14:13
飯剛煮好後都正常
但是稍微過一陣子 大概十幾分鐘後
飯跟IH鍋之間就會出現一種澱粉薄膜
口感是微脆的 不是鍋巴那種
請問這是為什麼...IH鍋是新的 記得從一開始就會這樣
要怎麼避免呢？
作者: sdiaa (桂綸鎂)   2019-09-02 10:32:00
米表面的粉跟水混在一起 煮的時候會冒泡 泡泡乾了就變薄膜
作者: KKyosuke (春日恭介)   2019-09-02 11:27:00
這很正常啊...
作者: Schottky (順風相送)   2019-09-02 14:42:00
它就是鍋巴 (的可愛版)
作者: whitefox (八十萬定存宅男)   2019-09-02 14:43:00
以前包糖果的紙是用這個作的,後來大概太麻煩就沒有了
作者: sdiaa (桂綸鎂)   2019-09-02 16:10:00
便當店煮飯都會加一點點油 你可以實驗看看~
作者: cami33 (cami33)   2019-09-02 22:43:00
濃米水的膜呀，熬成粥時最愛的，米油對胃好
作者: poi4158 (Riise)   2019-09-04 00:44:00
上面寫字後放在水上 水會出現文字喔
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