[徵求] 贈送 天然酵母麵包一份(已送出)

作者: Joysax (。19℃。 Smile)   2020-07-31 21:18:09
徵求類別: 贈送
地點: 仁德農會太子分部
今天10點前優先或明天下午
徵求內容:贈送自製天然酵母麵包一份
成分:天然酵母、麵粉、鹽
發酵時間沒抓好 變成像粿的口感 如圖
https://i.imgur.com/vZ40CTN.jpg
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作者: countD (§愛思)   2020-07-31 22:40:00
像粿的話比較像是沒烤熟,溫度可以再拉高一點或是水分太高(?) 我高水分很容易變這樣
作者: Joysax (。19℃。 Smile)   2020-07-31 23:01:00
不是沒烤熟耶 是沒有讓酵母醒來就急著做包水分都控制在70%做了好幾次整個麵團150g 總共烤了35分

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