※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RAaOFAL ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 韋家乾麵
時間: Wed Jun 20 20:18:20 2018
餐廳名稱：韋家乾麵
消費時間：2018年/6月
地址:台南市東區前鋒路110號
電話:06-2358037
營業時間:08:00~19:00(每周六、日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45958743
今天下午來的這間麵店沒有招牌，但聽聞是導演李安從小吃到大的回憶味道，
所以就趁著中午辦完事情後騎車過來嚐鮮看看。
菜單就在店內牆上，以麵類為主，只是品項沒有很多就是了，
且吃完飯後遺留在桌上的衛生紙和空杯需要自行丟棄，這是店家較為特別的地方。
然後店內有小菜滷味櫃可以點選，需要自己夾取，但沒有詳細價格標示，
所以要夾之前還是詢問清楚比較好，以免重蹈民生無名麵店的悲劇。
乾麵，不知道有無大小碗之分，但這碗40元份量有點偏少。然後調味是肉燥和麻醬
的混合，鹹淡適宜，且每根麵條吃起來都有麻醬的濃稠感，這點還不錯。
綜合滷味，整盤100元，然後裡面點了豬耳朵、豬大腸和素雞，幸好份量有跟上價格。
而店家醬料沒放很多，需要自行拿取桌上其餘醬料來搭配才會比較好吃，
然後三樣食材都挺有咬勁的。
餛飩湯，湯頭有股鮮味，似乎是熬煮了不少東西的複雜味道。然後餛飩皮略厚了點，
但內餡非常夠味，吃起來和里港餛飩有點相像，很合我胃口。