Re: [心得] 給想往餐飲業發展

作者: niukb (niukb)   2015-05-17 08:55:34
看到原PO分享真的有感而發,廚師真的很辛苦,
但是可以說是很穩定,不容易失業的一項工作,
畢竟民以食為天,是吧
選一家好餐廳 :
因為時代的變遷,學徒這個職業已經跟以前相比,
好太多太多了,師傅也在改變,以前學徒做到死,
還被罵到死,現在的學徒有尊嚴多了,師傅也不太會罵人了,
因為餐飲業真的太缺人了,罵一罵學徒就跑了,
為什麼會覺得餐飲業真的太缺人了,
我覺得我們廚房福利真的不錯,但是一直請不到人,
月休8天 早1000到晚2130,下午空班兩小時半,薪水25000
這是無經驗學徒的薪水,我們公司在中部,供兩餐。
所以一些薪水連22K都沒有,然後還要做到死,又學不到東西的,
再找找吧 ! 廚房真的很缺人,一定可以找到一家好公司的 !
至於怎麼看這家店學不學的到東西呢 ?
看看你的前輩,
來半年的在做什麼 ? 來一年的在做什麼 ? 做三年的在做什麼 ?
如果都在做跟你差不多的事情,你就可以東西學一學,換家在學了,
好的廚房真的可以待很久很久的,
我們的大師傅說他第一間待學徒的店他待了5年。
其實廚師很簡單,就是點心、切菜、炒菜(鍋子),
但是每一項要出師都至少要3~5年,要成為大師傅大概都要7~10年以上,
3~5年成為半師薪水大概是3萬多4萬,
5~7年快出師大概是4萬多,
7~10年(以上)大師傅也才大概5萬多,
當然你能力超強,是可以快一點達到,
這是有生活品質的薪水,
有一些餐廳很操操到下班完全沒力氣的那種薪水當然就會更高。
p.s 北部薪水因該都還要再高一些
提供給想要進入料理界的朋友,一點為微薄的建議 !
看到原po的小籠包,我也來分享一下我做的,
http://imgur.com/0o5crgF 也許我們可以交流一下 。
作者: will830425   2015-05-17 09:02:00
北部 供餐 無經驗試用22k一個月後跳30k+2k全勤
作者: luozhen (花虎嵐)   2015-05-17 09:36:00
請問廚房學徒會看年紀嗎?假如非相關科系呢?
作者: tvbic   2015-05-17 10:11:00
25000叫不錯 你是要笑死人嗎
作者: coffeeice (歐菲蕾)   2015-05-17 10:24:00
餐飲業請不到人真的跟兩頭班有很大關係;根本沒有生活可言,年輕時賺了一大比錢,到老了出現職業病..就把錢花在醫療費上...這樣看起來有何意義?
作者: sean12345678 (男人)   2015-05-17 10:30:00
專業推
作者: jesse555 (當楓葉落下時)   2015-05-17 10:30:00
2.5w不差了
作者: jengmei (鄭小妹)   2015-05-17 14:05:00
科技碩新人 月至少平均40k 不含分紅
作者: duser ( )   2015-05-17 15:58:00
這種工時跟薪水..我覺得去傳產當學徒還比較划算不過要交女友娶老婆廚師應該比黑手更有優勢
作者: YZZZZZZZZZZZ (YZ)   2015-05-17 17:39:00
學徒薪水25000真的算還好~但也不是最差的...畢竟你是去那邊學東西 如果你認為25000能學到很多東西 就不要計較了 就去做 學到了就是你的我前前前前老闆開刀削麵店 他去山西花20萬學費學削麵~不含平常的費用喔...然後拿餐飲業跟科技業來比較 我覺得這是不合理的...當學徒就是要學東西...學到了 熬出頭 自然薪水就高
作者: tearless (ç·¹)   2015-05-17 19:12:00
學徒什麼都不會只能打雜 而且還在中部 25K算很好了每個人都想領高薪 但也要想想自己對公司能有什麼貢獻吧餐廳買一台設備2W5 至少可以用一年 壞了還有人修請沒經驗要從頭教學 等於0.5個人力 一個月就要花2W5被罵兩句就說不習慣不喜歡要離職 請人真的CP值超低= =
作者: gaba000 (gaba000)   2015-05-17 22:05:00
真的 建議以後餐廳老闆都買機器就好
作者: HBK (Just Bring It!)   2015-05-18 01:42:00
餐飲業學徒有25K不錯了 不同行業不能這樣比
作者: minicook (minicook)   2015-05-19 01:42:00
餐飲業比科技業到底在比什麼香蕉芭樂?
作者: coffeeice (歐菲蕾)   2015-05-19 19:40:00
用科技業比餐飲業...真的頗呵XD

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