看到原PO分享真的有感而發,廚師真的很辛苦,
但是可以說是很穩定,不容易失業的一項工作,
畢竟民以食為天,是吧
選一家好餐廳 :
因為時代的變遷,學徒這個職業已經跟以前相比,
好太多太多了,師傅也在改變,以前學徒做到死,
還被罵到死,現在的學徒有尊嚴多了,師傅也不太會罵人了,
因為餐飲業真的太缺人了,罵一罵學徒就跑了,
為什麼會覺得餐飲業真的太缺人了,
我覺得我們廚房福利真的不錯,但是一直請不到人,
月休8天 早1000到晚2130,下午空班兩小時半,薪水25000
這是無經驗學徒的薪水,我們公司在中部,供兩餐。
所以一些薪水連22K都沒有,然後還要做到死,又學不到東西的,
再找找吧 ! 廚房真的很缺人,一定可以找到一家好公司的 !
至於怎麼看這家店學不學的到東西呢 ?
看看你的前輩,
來半年的在做什麼 ? 來一年的在做什麼 ? 做三年的在做什麼 ?
如果都在做跟你差不多的事情,你就可以東西學一學,換家在學了,
好的廚房真的可以待很久很久的,
我們的大師傅說他第一間待學徒的店他待了5年。
其實廚師很簡單,就是點心、切菜、炒菜(鍋子),
但是每一項要出師都至少要3~5年,要成為大師傅大概都要7~10年以上,
3~5年成為半師薪水大概是3萬多4萬,
5~7年快出師大概是4萬多,
7~10年(以上)大師傅也才大概5萬多,
當然你能力超強,是可以快一點達到,
這是有生活品質的薪水,
有一些餐廳很操操到下班完全沒力氣的那種薪水當然就會更高。
p.s 北部薪水因該都還要再高一些
提供給想要進入料理界的朋友,一點為微薄的建議 !
看到原po的小籠包,我也來分享一下我做的,
http://imgur.com/0o5crgF 也許我們可以交流一下 。