魯提
小魯剛想說列一張表
關於食物的蛋白質含量 熱量 生物價(BV)等等
平常煮肉肉比較好參考
於是在估狗的茫茫大海裡找到了這張表格
http://i.imgur.com/jzykPUi.png
但是看到了生物價的定義
http://nutri1.tmu.edu.tw/networks/Dictionary/BV.htm
生物價（BV）＝保留氮量／吸收氮量휱00%
會破百是因為計算過程中還有考慮其他因素嗎
還是單純是資訊錯誤造成的o'_'o??
小魯資質駑鈍 有請各位巨巨幫解惑
先謝過惹

樓下先幫解釋什麼是生物價

讓給樓下

你的意思是，怎麼會分子比分母高，可能就會自生氮吧猜的，根據質量守恆...也只有這個可能性了自體某些東西轉換成氮

推 不然別人會知道我看不懂

我只知道安價

看不懂

這問題真的很好 樓下解釋...

https://goo.gl/BByF0X 樓下給我500P服務費

簡單說 不只是吸收 它還讓身體自己製造蛋白更多!

樓上真是讓我驚訝 ㄧ種大環丹的概念

看這篇文 好似劉姥姥進大觀園

有沒有人可以講中文 看不懂阿= =

等一下 我沒看到500P!!森77

酷斃了

不是吧....那是因為它把蛋當作100% 比蛋吸收好就會過100

應該是如樓上說的，它是拿蛋的生物價當benchmark來做比較，不然按照生物價的基本公式是不會超過100的，難道從空氣中的氮氣來合成

貌似是會幫助其他氨基酸的合成 有1+1>2的效果我搞錯了 補上解釋 http://olumialife.com/knowledge/what-does-biological-value-of-protein-mean-408

我放的鏈結裡不是講得很清楚嗎中間兩段說明了為何會超出100

解讀中XDDDDD

It's all in English, I can't comprehend!

的確 生物價不可能到100%,把雞蛋當1才造成乳清破1還有生物價0.9和1基本上差不多, 沒必要追求1..不如考慮適當的補充一點碳水化合物還比較有意義不然生物價多高都沒用...燒掉就是燒掉了...