天龍國水餃每顆77元！高人氣一賣10年　特殊用料、真實口感曝
台北君悅酒店的「雲錦中餐廳」10週年了，盤點過往大人物到餐廳指定會吃的名菜，其中
包含單顆要價77元的天龍國水餃「芹香鱈魚水餃」，10年前推出後竟然就一直受到老顧客
們歡迎，目前銷售量維持日售千顆左右。
許多政商名流喜愛造訪的台北君悅酒店，竟然也有賣平民小吃水餃，而且還是10年前就有
販售。據悉，台北君悅酒店在10年前推出一款「天龍國水餃」，也就是由飯店內的中餐廳
「雲錦中餐廳」所推出的「芹香鱈魚水餃」，當時售價一盤8顆320元，加一成後平均每顆
44元。
10年下來，配方比例略有調整，加上原物料也上漲，目前則是每顆77元。根據台北君悅酒
店說法，這款水餃當初發明之時就刻意要與市場做區別，因此不是常見的豬肉水餃，而是
以頂級遠洋鱈魚肉作為主要餡料，另外裡頭還拌入蝦漿、花枝漿、豬肉末，並有芹菜、胡
椒等提香。
尤其做餃子餡總會「打水」，也就是逐量加入水分，讓餡料能多汁，而這款「芹香鱈魚水
餃」，則強調加入的是高湯，讓鮮味更明顯，加上現點現做，所以剛上桌的水餃，大多時
候在咬下瞬間時，即能感受口中有著鮮香湯汁；至於滋味，入口先有明顯的芹菜香，接著
是魚肉與各式海鮮帶出的鮮甜，最後會在嘴裡留下清雅的芬芳尾韻，而吃此水餃可沾獨家
水餃辣椒醬油，但是《NOWnews》記者實際品嚐數顆，都覺得不需沾醬，就相當夠味。
姆咪
Z卡可以去吃吃看跟姆咪分享一下心得嗎
謝謝 謝謝哦

澳洲一樣的錢澳洲不錯的中餐館8顆也差不多350-400

夭壽貴