※ 引述《bigbowl》之銘言
: 阿北常常看到煮水餃教學
: 是水滾後加冷水再滾
: 可是這種煮法常常把水餃皮煮爛
: 阿北煮了7749顆水餃後
: 領悟惹煮水餃的終極秘法
: 現在分享給大家：
: 1.大火至水開 下餃 輕輕攪拌幾分鐘避免黏鍋
: 2.重點來了
: 水滾後 將火調至最小
: 然後拿一個長度超過鍋深的耐熱材質餐具 放入鍋中
: 蓋上鍋蓋 用該餐具卡住蓋子 不讓蓋子完全密合
: 3.等待三至四分鐘 視水餃大小調整
: 以小火加上鍋蓋悶熟的水餃就好了
: 這樣水餃內外都熟
: 而且不會因為一直大滾而造成外皮軟爛
: 阿北每次這樣煮的水餃都很完美
: 祝大家都能煮出好ㄘ的水餃
先煮半熟再微波
超級好吃，狗幹好吃
比煎餃更像煎餃