因為滷汁是同一鍋
食材一直丟進去滷汁味道就會跑掉
尤其4青菜類的滷久了味道就會慢慢變
沒有調整的話到快收攤的時候味道都跑掉了
我這邊生意最好的老闆娘每一單下鍋前都會試一口滷汁看味道有沒有跑掉
有就重新調味
試到我都懷疑她會不會要洗腎了==

這個老闆娘9感心捏