[心得] 奧地利點心飲料分享

作者: jhws (wsjh)   2019-08-10 23:10:49
圖文網誌版(無音樂)
https://weiandbei.blogspot.com/2019/03/dessert-in-austria.html
1. 莫札特純正手工巧克力Fürst € 1.40
在奧地利從機場、超市或紀念品店都可以看到包裝上印有莫札特肖像的巧克力球
Mozartkugel,本身外覆著巧克力殼的甜點,以開心果、杏仁糖、和牛軋糖、以及黑巧克
力製成球狀外觀,1890年由薩爾斯堡的皇家糕點師Paul Fürst經過長時間的試驗後研發
後,以該城市出生的音樂家沃夫岡·阿瑪迪斯·莫札特(Wolfgang Amadeus Mozart)命名
:莫札特巧克力球Mozartkugel,但Paul Fürst並未把Mozartkugel申請專利,所以後來
許多薩爾斯堡的甜點師也開始生產Mozartkugel,像是街頭上就很常見到Mirabell的莫札
特巧克力球在販售了!
由 Konditorei Fürst 創始店出產的正統薩爾斯堡莫札特巧克力才能稱為"正統薩爾斯堡
莫札特巧克力"
要認銀底藍圖的包裝唷!這裡僅此一家,錯過其他地方就買不到了~~~所以要把握!!
這家位於薩爾斯堡舊城區主街穀物街(又稱糧食胡同)(Getreidegasse)前往大教堂的路上
的老市集廣場(alter markt)旁,在Konditorei Fürst的對面是莫札特常喝的咖啡館
Cafe Tomaselli
店名: Cafe Konditorei Fürst
地址: Brodgasse 13, 5020 Salzburg, Austria
營業時間: 周一到周六 08:00~20:00, 週日 09:00~20:00
Konditorei Fürst是粉紅色的建築外觀~可惜裡面人太多了,沒有拍到內部的樣子
但重點是巧克力啦~~~
因為物以稀貴,所以一顆正統莫札特巧克力要價 1.4歐元 (50以上台幣)
多層次的內餡,豐富了味蕾感受~~~
好吃但~很甜
來奧地利不管怎樣都要來朝聖一下,喜歡甜食的你/妳應該會喜歡~
在台灣7-seven的巧克力季也有在賣較便宜的Mirabell莫札特巧克力了! 當然跟正統Fü
rst的莫札特巧克力口感是有差的!
2. Café Mozart-Salzburger Nockerl € 14.50
再來就是薩爾斯堡最著名的甜點:薩爾斯堡諾克爾Salzburger Nockerl,或稱作薩爾斯堡
舒芙蕾,一般遊客也會暱稱為三座山。
這次拜訪這家位於薩爾斯堡舊城區主街穀物街(又稱糧食胡同)(Getreidegasse)上的知名
咖啡店Café Mozart
店名: Café Mozart Salzburg
地址: Getreidegasse 22, 5020 Salzburg, Austria
營業時間: 周一到周六 08:00~21:00, 週日 09:00~21:00
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整個店內呈現酒紅色色調和一些莫札特畫像,塑造出奧地利音樂神童的氛圍
除了一些以前的設備做展示外,處處也可見到大量巧克力球呢
薩爾斯堡諾克爾Salzburger Nockerl它造型代表薩爾茲堡周圍的三座山:“Mönchsberg(
僧侶山)“, “Kapuzinerberg(卡布金納山)“, “Nonnberg“,三座山就是由此得名!
而三座山道究竟是哪三座山且位在哪裡呢? 在其他地方例如維基百科英文版是寫:
Mönchsberg(僧侶山)、Kapuzinerberg (卡布金納山)、 Festungsberg(堡壘山),
而前面說到的Nonnberg其實就是Festungsberg(堡壘山)的一部分,目前是修道院,從下方
的地圖就能見到Nonnberg道路在Festungsberg旁囉!
另外有些旅遊書會稱三座山是:
Mönchsberg(僧侶山)、Kapuzinerberg (卡布金納山)、Rainberg,
其中不一樣的Rainberg也在另外兩座山附近,在地圖的左下方就能找到了!
而Festungsberg(堡壘山)就是薩爾斯堡要塞的所在地,上面絕佳的眺望視野也能見到三座
山的另外兩座山呢! 想看三座山真實的樣貌嗎? 請至下方文章:
【歐洲】奧地利薩爾茲堡城堡 FESTUNG HOHENSALZBURG 市區絕佳至高眺望點
https://weiandbei.blogspot.com/2018/11/festung-hohensalzburg.html
薩爾斯堡諾克爾Salzburger Nockerl是薩爾茲堡的特色甜點,份量大約2~3人
菜單的介紹是:Sweet as love, soft as kiss~好少女阿~~~
Nockerl 由細膩的蛋白,蔓越莓和糖粉組成。 製作這種特殊甜點需要一些時間 - 所以也
需要一些時間來好好享受它。菜單上貼心寫上:20 min. waiting time
吃起來很像Soufflé舒芙蕾~綿綿的口感、甜滋滋的內餡 so sweet
我們加點了Melange € 3.80 (奧地利特色咖啡,類似卡布奇諾)來搭配~剛剛好
3. 奧地利愛朵拉汽水-Almdudler
而在1957年10月17日生產的第一瓶作為創辦人Erwin給他的新娘Ingrid的結婚禮物,是一
罐充滿愛意的飲品。這瓶採集了來自 32 種嚴選阿爾卑斯山香草,所有精華都進了這瓶
Almdudler 。天然香草調味,清爽好喝。Almdudler
看瓶子外觀是特色商標(穿著傳統服裝的瑪麗安娜和雅各布的好心人夫婦)就知道是一瓶充
滿甜蜜的奧地利國民汽水。
除了當下享受飲品外,喝完的玻璃瓶也可以帶回家作裝飾唷!!!一舉兩得 : )因太想念奧
地利汽水了,在我們回國半年後,還特地在網路上訂了一批Almdudler來回味在奧地利的
甜蜜回憶呢!哈哈,有沒有這麼想念阿!
這款奧地利必喝的飲品,味道清香解膩,推薦給大家唷!
4. 奧地利特色咖啡-Melange
Melange這款特色咖啡,奧地利特有,在台灣會翻譯成米朗琪,我們在飯店享用早餐時,
都特別請服務生準備~
有別於黑咖啡又酸又澀,加入鮮奶的咖啡,浪漫顏色漸層~優雅經典口味
跟Cappuccino卡布奇諾比較多奶泡濃郁的感覺相比,Melange是奶泡較少滑順的口感,我
們是覺得這種口感比卡布奇諾更好喝呢! 關於更多Melange咖啡製作過程和細節資訊,可
到台灣的VV cafe團隊的網站參考。
除了前面在Café Mozart Salzburg那裡也有提到Melange外,在維也納知名的咖啡館中央
咖啡館我們也再點了一次享受這Melange的美味!
【歐洲】維也納百年咖啡廳 CAFÉ CENTRAL VIENNA 如果我不在咖啡館 就是在往咖啡館
的路上
https://weiandbei.blogspot.com/2019/01/cafe-central-vienna.html
奧捷之旅其他文章:
【歐洲】奧地利鹽礦SALZWELTEN HALLEIN
https://weiandbei.blogspot.com/2018/11/salzwelten-hallein.html
【歐洲】奧地利薩爾茨堡主教座堂 SALZBURGER DOM 薩爾茲堡雕刻藝術殿堂
https://weiandbei.blogspot.com/2018/11/salzburger-dom.html
圖文網誌版(無音樂):
https://weiandbei.blogspot.com/2019/03/dessert-in-austria.html
奧地利人喜歡甜食,從奧匈帝國時代就有很多經典甜點,到現代留下了許多經典美味的點
心,而出國玩享受美食也是一個重要的環節,這次就分享幾個這次在奧地利的點心和飲料
!
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作者: waggy (Let's go, pal!)   2019-08-12 16:12:00
正統的那家有點杏仁味 我是覺得沒特別好吃當做伴手禮的話很特別 因為一般人大多是買MirabellMirabell也不錯吃就是了正統的那家店還有賣很多其他包裝的巧克力而且在觀光區附近 很值得逛一逛顧店老奶奶還會講一點中文

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