截錄一段報導者的新聞
與其歸咎眾多原因造成今年蛋荒，不如說蛋荒只是過往沉痾下的結果。
這並非台灣第一次缺蛋，同樣是一開年，2019年1月時全台雞蛋便開始短缺，一路延燒到4
月才逐漸趨緩；當時1月和3月都曾出現產地價格每斤36.5元高價，是自1998年蛋價有紀錄
以來最高。
當時農委會歸咎於前一年（2018）8月間的中南部大水災，折損蛋種雞、中雞，導致後續
雞蛋供應短缺。然而監察院在2019年9月糾正農委會，直指蛋荒除了天候因素，農委會反
應慢半拍也是主因，相關短缺及漲價跡象在2018年下半年就逐漸顯現，但農委會事前沒有
掌握並積極調控， 「放任雞蛋短缺及價格持續攀升半年以上」。
農委會副主委黃金城和畜牧處當時回覆監察院，第一次遇到這麼嚴重的蛋荒，處理經驗不
足，未來將輔導建立蛋雞場計畫生產制度，推動總量監控管理制度、訂定蛋雞計畫生產模
組等等。
然而3年過去了，制度仍失靈。養雞協會、受訪雞農都表示，相關產銷制度照舊，而且農
委會甚至無法精準掌控台灣養雞場的數字，遑論如何計畫生產。
現行的養雞資料是透過中央畜產會和養雞協會統計，不過王建培透露，目前養雞協會僅靠
3人就要負責統計全台1,800多家蛋雞場，透過打電話詢問業者每天產出的蛋量、母雞量等
，只能用滾動式調查，也就是一個月打完1,800家電話，每家蛋雞場平均一個月會被問到
一次。
至於這樣的調查方式準不準，王建培坦言「有難度，要採信任做法」，不可能實際精算全
台產出多少雞蛋，農民講什麼數字，協會只能照著登錄，但的確有些農民沒養成記錄的習
慣，「自己養多少隻都不確定」，可能一開始進了2萬隻雞，2、3個月才計算一次中間死
了幾隻，回報時都只會說一開始進雞的數量。
缺乏基礎的數據，連帶也影響產蛋率、成本計算，目前雞農僅靠簡易的成本算法，難以檢
視飼養環境哪裡出問題，農委會也無法掌握雞蛋總體數量。農委會畜牧處副處長江文全坦
承「這部分有精進空間」，農委會寄望推動洗選蛋留下資料紀錄，彌補過往傳統調查方式
，目前洗選蛋比例超過5成。
眾多因素只是引爆這個沉痾
真正的問題政府不解決
大家就褲帶勒緊一點
自產自銷
晚上尻的時候順便吃掉 (誤
※ 引述《Joule (職務代理人)》之銘言：
: 最近不只台灣缺蛋,美國日本也缺
: 有新聞稿寫雞農說是烏俄戰導致,
: 普丁是世界的亂源,一開打除了缺晶片
: ,連雞蛋都開始缺了,然後開始漲價
: 再來聽說可能會缺小芸,蛋農直接GG
: 農委會又不是上帝 說要蛋,所以就有了蛋
: 只要普丁一死,問題就都解決了對吧?